Suchen Sie den perfekten Snack für den Abend? Als erfahrene Köchin mit Leidenschaft für vegetarische Gerichte empfehle ich diese knusprigen Süßkartoffel-Koteletts. Sie sind einfach zuzubereiten, unglaublich lecker und ein Hit bei Kindern und Erwachsenen!
Süßkartoffel-Koteletts verbinden knackigen Biss mit herzhaftem Aroma. Dieses nordindische Rezept sättigt nicht nur den Magen, sondern begeistert durch seine Textur. Extrem knusprig, schnell gemacht und ideal für Partys, Picknicks oder Buffets. Servieren Sie es mit Tamarinden-Chutney oder Tomatenketchup – Ihre Gäste werden begeistert sein. Probieren Sie es am Wochenende und überraschen Sie die Familie!
Zutaten für Süßkartoffel-Koteletts (ca. 4 Portionen)
So machen Sie Süßkartoffel-Koteletts: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1: Weichen Teig aus Süßkartoffeln herstellen
In einer mittelgroßen Schüssel die gekochten Süßkartoffeln zerdrücken. Fein gehackte Zwiebeln, Korianderblätter, Salz, Kichererbsenmehl und Reismehl unterrühren. Zitronensaft, Chilipulver und Kurkuma hinzufügen und alles zu einem weichen Teig verkneten.
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Schritt 2: Patties formen
Etwas Teig abnehmen, zu kleinen runden Kugeln formen und zwischen den Handflächen zu flachen Patties drücken.
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Schritt 3: Patties braten und servieren
In einer Pfanne Öl bei mittlerer Hitze erhitzen. Die Koteletts portionsweise von beiden Seiten goldbraun braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen. Heiß mit Tomatenketchup oder Minzchutney servieren!
Praktische Tipps von einer Profi-Köchin
- Für eine gesündere Variante: Im Ofen bei 180 °C 10-15 Minuten backen.
- Verfeinern Sie mit etwas Chaat Masala für extra Geschmack.