Der Mayo Vada Pav Burger ist ein kreatives Fusionsrezept für alle, die innovative Streetfood-Kreationen lieben. Dieses unwiderstehlich würzige Snack entsteht aus Pav-Brötchen, Mayonnaise, Öl, Curryblättern, Kartoffeln und Bohnen – serviert mit einem aromatischen Knoblauch-Chutney. Als simpler Profi-Tipp von Küchenchef Gaurav Chadha eignet es sich perfekt für spontane Gäste oder plötzlichen Heißhunger. Beeindrucken Sie Familie und Freunde am Wochenende mit diesem schnellen Highlight.
Rezept: Küchenchef Gaurav Chadha, hauseigener Küchenchef (Dr. Oetker India Pvt. Ltd.)
Zutaten für Mayo Vada Pav Burger
So machen Sie Mayo Vada Pav Burger
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Schritt 1
Kartoffeln mit Wasser in einem Topf auf mittlerer Hitze kochen, abgießen und pürieren. 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne erhitzen, Senfkörner, Curryblätter, 1 Teelöffel Kurkumapulver, Kartoffelpüree und Salz hinzufügen. Gut umrühren und 1-2 Minuten köcheln lassen.
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Schritt 2
Aus der Kartoffelmasse mittelgroße Bällchen formen. In einer Schüssel Besan, rotes Chilipulver, restliches Kurkumapulver und Wasser zu einem glatten Teig verrühren.
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Schritt 3
Restliches Öl in einem Topf erhitzen. Kartoffelbällchen in den Teig tauchen und goldbraun frittieren, bis sie knusprig sind.
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Schritt 4
Knoblauch und Erdnüsse hacken. In einer Pfanne Knoblauch, Erdnüsse, Chilipulver, Kreuzkümmelpulver und Salz 1-2 Minuten anrösten. Mahlen Sie alles zu grobem Pulver für das Chutney.
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Schritt 5
Auf jedes Pav 1 Esslöffel Mayonnaise streichen, Chutney streuen, Vada darauflegen und andrücken. Mit Mayonnaise toppen. Heiß genießen!