Jaisalmeri Chane ist ein traditionelles Rajasthani-Rezept, das von Feinschmeckern in ganz Indien geliebt wird. Dieses einfache Rezept besteht aus Zutaten wie schwarzen Kichererbsen, Zwiebeln, Tomaten, Kokosmilch und einer Mischung aus aromatischen Gewürzen wie Koriander, rotem Chili, Garam-Masala-Pulver, Asafoetida usw. Dieses köstliche Rezept für ein Hauptgericht kann auch zum Mittagessen genossen werden als Abendessen und wird normalerweise mit Reis oder Chapati serviert, um daraus eine üppige Mahlzeit zu machen. Besondere Anlässe wie Katzenpartys, Buffets und Potlucks können mit diesem vegetarischen Rezept noch spezieller gestaltet werden und werden Ihre Gäste mit Sicherheit von seinen pikanten Aromen verblüffen. Bereiten Sie dieses einfache Rezept für Ihre Familie zu und sehen Sie zu, wie sie eine zweite Runde dieser herzhaften Köstlichkeit genießen!
Zutaten von Jaisalmeri Chane
Wie man Jaisalmeri Chane macht
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Schritt 1
Beginnen Sie damit, das überschüssige Wasser aus dem eingeweichten Chane abzulassen und geben Sie das Chane in einen Schnellkochtopf. Fügen Sie genug Wasser hinzu, um die Chane zu bedecken, und streuen Sie Salz darüber. Deckel schließen und bei mittlerer Flamme garen. Wenn Sie fertig sind, nehmen Sie es von der Flamme. In der Zwischenzeit die Zwiebeln und die rote Chili fein hacken und die Tomaten in einer separaten Schüssel reiben.
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Schritt 2
In der Zwischenzeit eine beschichtete Pfanne auf mittlere Flamme stellen und Olivenöl darin erhitzen. Wenn das Öl heiß genug ist, fügen Sie Kreuzkümmel, Asafoetida und Bockshornkleesamen hinzu. Lassen Sie die Samen sprudeln und fügen Sie die gehackte Zwiebel hinzu. Garen, bis die Zwiebeln weich und durchscheinend sind.
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Schritt 3
Fügen Sie nun die gehackten Tomaten hinzu und braten Sie sie an, bis sie weich sind. Kochen Sie die Mischung für ein oder zwei Minuten oder bis sie anfängt zu verdicken. Streuen Sie nun Korianderpulver, rotes Chilipulver, Garam Masala Pulver und Kurkumapulver hinein. Mischen Sie es gut und stellen Sie sicher, dass jede der Zutaten gut mit Gewürzen überzogen ist. Streuen Sie Salz und kochen Sie es, bis das Öl in der Pfanne freigesetzt wird.
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Schritt 4
Als nächstes fügen Sie Kokosmilch und etwas Wasser für die Soße hinzu. Gut mischen und gekochten Chanel in die Pfanne geben. Rühren Sie es um, um das Chane zu beschichten, und kochen Sie es 10 Minuten lang bei mittlerer Flamme. Wenn Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben, vom Herd nehmen, mit gehackter roter Chilischote und Curryblättern garnieren. Übertragen Sie es in eine Schüssel und servieren Sie es heiß mit gedämpftem Reis oder Chapati, um es zu genießen!