Als erfahrener Koch indischer Küche stelle ich Ihnen Bhutte Ka Kees vor – ein klassisches, vegetarisches Streetfood aus Nordindien, das bei Jung und Alt beliebt ist. Mit frischem geriebenem Mais, Senfkörnern, Kümmelsamen und grünen Chilis entsteht ein aromatisches Gericht, das sättigt und begeistert. Ideal für Kitty-Partys, Potlucks, Spielabende, Picknicks, Roadtrips, Frühstück oder Familienfeiern. In meiner langjährigen Praxis haben Gäste immer Komplimente für dieses gesunde, einfache Rezept gespendet. Probieren Sie es aus!
Zutaten für Bhutte Ka Kees (für 2 Portionen)
Bhutte Ka Kees zubereiten – Schritt-für-Schritt
-
Schritt 1
Die Körner von 2 mittelgroßen Maiskolben lösen und in einem Mixer grob mahlen. Die Maispaste in eine Schüssel füllen und beiseitestellen.
-
Schritt 2
Eine tiefe Pfanne bei mittlerer Hitze mit ½ EL Pflanzenöl erhitzen. Senf- und Kümmelsamen hinzufügen. Sobald sie knistern, Asafoetida, gehackten Ingwer und die grüne Chili einrühren und kurz anbraten.
-
Schritt 3
Die Maispaste, Kurkuma, Chilipulver und Salz unterrühren. Die Masse braten, bis sie leicht Farbe annimmt.
-
Schritt 4
Die Milch einrühren, die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis die Masse eindickt. Hitze ausschalten, Zitronensaft unterheben.
-
Schritt 5
Mit Korianderblättern (und optional Kokosraspeln) garnieren, in eine Schüssel füllen und heiß servieren. Genießen Sie dieses authentische Gericht!