Suchen Sie eine unwiderstehliche Vorspeise für Ihre nächste Party? Unser gegrillter Auberginen-Parmesan aus zarten Auberginenscheiben, saftigen Tomaten, cremigem Mozzarella und würzigem Parmesan begeistert garantiert alle Gäste. Kombinieren Sie es mit einer leichten Sauce Ihrer Wahl für extra Aroma. Folgen Sie unseren bewährten Schritten – einfach, schnell und immer ein Erfolg!
Zutaten für gegrillten Auberginen-Parmesan
Gegrillten Auberginen-Parmesan zubereiten
Schritt 1
Die Auberginen gründlich waschen, die Enden abschneiden und in dicke runde Scheiben schneiden. Mit Salz nach Geschmack bestreuen und kurz beiseitestellen.
Schritt 2
Die Scheiben abtrocknen, beidseitig mit Olivenöl und schwarzem Pfeffer bestreichen. Bei mittlerer Hitze auf dem Grill garen, bis sie weich sind. Dann abkühlen lassen.
Schritt 3
Auf einer Servierplatte stapeln: Mit einer Auberginenscheibe starten, Mozzarella, eine Tomatenscheibe und geriebenen Parmesan daraufgeben.
Schritt 4
Den Vorgang dreimal wiederholen, mit frischen Basilikumblättern garnieren. Ergänzen Sie optional eine leichte Sauce.