Als erfahrener Koch mit langjähriger Expertise in der indischen Küche empfehle ich in der Monsunzeit diese frittierten Zwiebel-Bhajjis. Dieses klassische Rezept aus Nordindien vereint reichlich Zwiebeln mit Chilipulver, Backpulver, Kichererbsenmehl (Besan) und Garam Masala für ein intensives Geschmackserlebnis. Für mehr Aroma streuen Sie Chaat Masala darüber oder servieren mit Korianderchutney und Tomatenketchup. Ideal für Katzenpartys, Buffets, Potlucks oder Spieleabende – perfekt zu heißem Tee oder Kaffee. Kinder und Erwachsene lieben diesen einfachen, köstlichen Snack gleichermaßen. Beeindrucken Sie Ihre Gäste mit diesem bewährten Rezept!
Zutaten für Zwiebel-Bhajjis
So machen Sie Zwiebel-Bhajjis: Schritt-für-Schritt-Anleitung
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Schritt 1
Zwiebeln in dünne Scheiben schneiden und beiseitestellen.
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Schritt 2
In einer Schüssel Kichererbsenmehl, Wasser, Salz, Chilipulver und Backpulver zu einem glatten Teig verrühren. Zwiebelscheiben darin wenden.
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Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Getränkte Zwiebelscheiben portionsweise frittieren, bis sie goldbraun sind.
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Schritt 4
Auf Küchenpapier abtropfen lassen, mit Garam Masala bestreuen. Warm mit grünen Chilis und Chutney servieren.