Die meisten von uns ergänzen unseren Tee gerne mit einem leichten, aber köstlichen Snack für den Magen. Dafür bevorzugen wir Kekse, Kekse und Namkeen. Wir bringen Ihnen einen weiteren Snack, der Ihren Gaumen mit seinen verlockenden Aromen erfreuen wird. Punjabi Muthia ist ein einfach zuzubereitendes Rezept, das in ganz Nordindien berühmt ist. Hergestellt aus einfachen, leicht erhältlichen Zutaten wie Maismehl, Kichererbsenmehl, Vollkornmehl, Kartoffeln, Zwiebeln, Sesamsamen, Mohnsamen, grünen Chilischoten, Bockshornkleeblättern, Erbsen und einer Mischung aus Gewürzen, ist dieses köstliche Rezept perfekt, um Ihren Hunger zu lindern seltsame Hungerattacken. Um den Geschmack jedoch weiter zu steigern, versuchen Sie, ihn mit einer Gurke Ihrer Wahl zu kombinieren. Manche Leute bevorzugen sogar süßen Quark dazu. Sie können diese Mathias einpacken und auf Picknicks und Autofahrten mitnehmen.
Zutaten von Punjabi Mathia
Wie man Punjabi Mathia macht
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Schritt 1
Nehmen Sie zuerst Kartoffeln, Erbsen und kochen Sie sie. In der Zwischenzeit eine große Schüssel nehmen und Maismehl, Kichererbsenmehl, Vollkornmehl, Zwiebeln, grüne Chilis, Ingwerpaste hineingeben.
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Schritt 2
Nehmen Sie nun diese gekochten Kartoffeln, schälen Sie ihre Haut und zerdrücken Sie sie zusammen mit den Erbsen mit Ihren Händen. Zusammen mit Erdnüssen, Sesam, Mohn, Bockshornkleeblättern und Zucker in die Schüssel geben. Fügen Sie nach Bedarf auch schwarzes Pfefferpulver, rotes Chilipulver, Kümmelsamen, Fenchelsamen und Salz hinzu.
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Schritt 3
Mischen Sie sie gut und machen Sie einen Teig aus allen genannten Zutaten. Der Mathiasteig soll etwas hart sein, also Vorsicht bei der Wassermenge. Nach dem Kneten einige Kugeln aus dem Teig rollen. Drücken Sie sie weiter flach, sodass sie am Ende aussehen wie kleine Puris.
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Schritt 4
Nehmen Sie nun eine Bratpfanne mit tiefem Boden, halten Sie sie auf mittlerer Flamme und erhitzen Sie Öl darin. Mathias goldbraun frittieren. Nehmen Sie es auf ein saugfähiges Papier und Ihr Punjabi Mathia ist servierfertig.