Kesar Pulav ist ein köstliches Reisrezept, das aufgrund des Safrans, der dem Gericht hinzugefügt wird, eine schöne Farbe und ein schönes Aroma hat. Das aromatische indische Gewürz verleiht ihm eine königliche Note und einen königlichen Geschmack. Der Pulav wird aus Basmatireis hergestellt, dem nur sehr wenige Gewürze wie Kreuzkümmel und Nelken hinzugefügt werden. Auf Kardamom, der Bestandteil der meisten Reiszubereitungen ist, wurde hier verzichtet. Dieses supereinfache Reisrezept kann mit sehr wenigen Zutaten zubereitet werden, die in Ihrer Küche leicht verfügbar sind. Sie können dieses köstliche Gericht zu besonderen Anlässen und Festen zubereiten und Ihre Familie und Freunde beeindrucken. Wenn Sie einfachen weißen Reis langweilen, probieren Sie dieses ausgefallene Rezept, um Ihrem üblichen Menü etwas Abwechslung zu verleihen. Dieses spezielle Reisrezept kann auch für das Diwali-Mittagessen zubereitet und mit einer Reihe von Hauptgerichten wie Paneer Pasanda, Paneer Butter Masala, Daal Makhni, Palak Paneer, Butter Chicken, Kadhai Chicken und Mutton Curry kombiniert werden.
Zutaten von Kesar Pulav
Wie man Kesar Pulav macht
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Schritt 1 Den Reis waschen und einweichen
Basmatireis waschen und mindestens 15 Minuten in Wasser einweichen. Um eine Kesar-Milch-Mischung herzustellen, nehmen Sie eine Schüssel, fügen Sie warme Milch und eine Prise Safran hinzu. Legen Sie es beiseite.
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Schritt 2 Reis unter Druck kochen
In einem Schnellkochtopf Ghee, Jeera und Nelken erhitzen und sprudeln lassen. Rosinen zu der Mischung hinzufügen und gut vermischen. Den Reis abgießen und in den Schnellkochtopf geben. Gießen Sie als nächstes eine Tasse Wasser und fügen Sie Kurkumapulver hinzu und mischen Sie es gut. Fügen Sie Salz nach Ihrem Geschmack hinzu. Decken Sie nun den Schnellkochtopf ab und kochen Sie, bis 2 Pfeifen auf mittlerer Flamme blasen. Schalten Sie die Flamme aus und lassen Sie den Druck ab.
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Schritt 3 Safranmilch hinzugeben und servieren
Sobald der Druck abgebaut ist, öffnen Sie den Kocher und fügen Sie die Milch und den Safran hinzu. Rühren Sie den Reis um und mischen Sie ihn gut. Zugedeckt 5 Minuten ruhen lassen. Mit Liebe heiß servieren.
Tipps
- Sie können grünen Kardamom hinzufügen, wenn Sie einen zusätzlichen Geschmack hinzufügen möchten.