Festivals nahen sich, und es ist Zeit für ein leckeres, gesundes Naschwerk! Unsere Erdnuss-Jaggery-Bällchen aus gerösteten Erdnüssen und Jaggery sind ein Highlight. Süßigkeiten gehören zu jedem Fest dazu – diese knusprigen Bällchen sind nicht nur köstlich, sondern auch nährstoffreich. Mit Vitamin E, Protein und Ballaststoffen ideal gegen Heißhunger. Für Extra-Nährwert: Etwas gerösteten Sesam unterheben. Als passionierte Köchin mit jahrelanger Erfahrung in indischen Rezepten teile ich dieses unkomplizierte Dessert, das mit wenigen Zutaten perfekt gelingt.
Zutaten für Erdnuss-Jaggery-Bällchen
So machen Sie Erdnuss-Jaggery-Bällchen
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Schritt 1: Jaggery-Sirup zubereiten
Jaggery mit Wasser aufkochen, bis der Sirup fertig ist. Schaum abschöpfen. Erdnüsse trocken rösten und beiseitestellen.
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Schritt 2: Gewürze hinzufügen
Kardamompulver und Ingwerpulver in den dicken Sirup rühren. Bei Bedarf etwas Wasser ergießen. Flamme ausschalten.
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Schritt 3: Bällchen formen
Erdnüsse einrühren und sofort zu Kugeln formen. Jaggery hartet schnell aus. Bällchen abkühlen lassen, bis fest. Luftdicht lagern.
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Schritt 4: Genießen
Die knusprigen Bällchen schmecken himmlisch!