Idli ist ein berühmtes südindisches Rezept, das auf verschiedene Arten verdreht werden kann. Probieren Sie dieses Streetstyle-Chaat-Rezept aus Idlis. Garniert mit Tamarinden-Chutney ist es ein interessantes und schmackhaftes Snack-Rezept. Dieses Fusion-Rezept ist ein perfekter Snack für jeden Anlass. Idli Chaat kann auch als Vorspeise vor jeder Mahlzeit serviert werden und ist eine großartige Möglichkeit, die übrig gebliebenen Idlis zu verwerten. Es ist ein einfach zuzubereitendes und köstliches Chaat-Rezept, das von Kindern geliebt wird und als Frühstück oder sogar als Snack nach der Schule/am Abend serviert werden kann. Sie können dieses Idli-Rezept auch mit Oregano-Gewürzen und Chiliflocken garnieren, um es würziger zu machen. Wenn plötzlich Gäste zu Ihnen kommen und Sie keine aufwändige Mahlzeit zubereiten können, ist dies Ihr Lieblingsrezept, da es sehr viel weniger Zeit in Anspruch nimmt. Um diesen zusätzlichen Crunch hinzuzufügen, können Sie Sev auf das Idli-Chaat-Rezept streuen.
Zutaten von Idli Chaat
Wie man Idli Chaat macht
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Schritt 1
Um diesen Idli Chaat herzustellen, müssen Sie zunächst kleine Knopf-Idlis vorbereiten. Gießen Sie den Idli-Teig in eine Glasschüssel. Fügen Sie ein wenig Wasser hinzu und mischen Sie gut. Achten Sie darauf, dass die Konsistenz des Teigs weder zu dick noch zu dünn ist.
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Schritt 2
Nun muss der Idli-Teig gut fermentiert werden. Dieser Schritt ist sehr wichtig, um weiche und flauschige Idlis zu erhalten. Bewahren Sie den Teig zum Gären an einem warmen Ort auf. Sobald der Teig aufgegangen ist, fügen Sie dem Teig eine Prise Salz hinzu und verquirlen Sie den Teig, um ihn gut zu vermischen.
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Schritt 3
Den Idli-Ständer mit Öl einfetten und eine Schöpfkelle Teig nehmen und in die Idli-Form füllen. ½ Tasse Wasser in den Idli-Steamer geben und aufkochen lassen. Setzen Sie den Idli-Ständer hinein und schließen Sie den Deckel. Lassen Sie den Dampf 8-10 Minuten lang aufbauen, bevor Sie das Gas abstellen.
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Schritt 4
Wenn Sie einen Herd verwenden, verwenden Sie ihn ohne Entlüftung und dämpfen Sie ihn 10 Minuten lang und schalten Sie dann das Gas aus. Warten Sie in beiden Fällen, bis der Dampf abgelassen ist, bevor Sie den Idli-Ständer herausnehmen. Warten Sie weitere 5 Minuten und schöpfen Sie dann mit einem scharfen Messer die Idlis heraus. Übertragen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen.
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Schritt 5
Nun etwas Wasser in den Tempura-Teig geben und gut verrühren. Die Idlis mit diesem Teig bestreichen. Nehmen Sie nun eine Pfanne mit tiefem Boden und erhitzen Sie Öl darin auf hoher Flamme. Wenn das Öl ausreichend heiß ist, frittieren Sie Idlis portionsweise darin.
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Schritt 6
Jetzt Quark in einer Schüssel schlagen und wenig Zucker, gerösteten Kreuzkümmel und Salz dazugeben. Dann in einer Servierplatte gebratene Idlis nach dem Abkühlen verteilen und geschlagenen Quark gießen. Boondi, gehackten Koriander, Minz-Chutney, Tamarinden-Chutney und frische Granatapfelkerne darüberstreuen. Idli Chaat ist servierfertig!