Shakarkandi, besser bekannt als Süßkartoffel, ist nicht nur lecker, sondern auch ein Nährstoff-Powerhouse. Reich an Ballaststoffen, mit niedrigem Natrium- und hohem Kaliumgehalt, eignet sie sich ideal für Menschen mit hohem Blutzuckerspiegel. Dieses vielseitige Gemüse lässt sich auf vielfältige Weise zubereiten. Für einen schnellen, unkomplizierten Genuss empfehle ich unser Shakarkandi Chaat-Rezept – frisch, würzig und in nur wenigen Schritten fertig. Mit Süßkartoffeln, Sternfrucht, Chaat Masala und Zitronensaft entsteht ein Snack, der optisch und geschmacklich überzeugt. Er zieht die ganze Familie an den Tisch und ist perfekt für Partys, Geburtstage, Buffets oder als Vorspeise. Ideal als gesunder Snack zwischendurch für alle Altersgruppen: Vitamin D und Eisen stärken das Immunsystem, fördern den Stoffwechsel und sorgen für strahlende Haut. Folgen Sie unserer detaillierten Anleitung für perfekten Chaat in rund 20 Minuten Zubereitungszeit (Backzeit extra). Probieren Sie auch unsere Varianten wie Chana Chaat, Papad Chaat, Katori Chaat oder Biscuit Chaat!
Zutaten für Shakarkandi Chaat
- 3 Süßkartoffeln
- 1 mittelgroße Sternfrucht
- 1 Esslöffel raffiniertes Öl
- Schwarzsalz nach Bedarf
- 1 1/2 Teelöffel Chaat Masala
- 1 1/2 Esslöffel Granatapfelkerne
- 1 Esslöffel Zitronensaft
Zum Garnieren
- 1/2 Handvoll Korianderblätter
- 1 1/2 Esslöffel Sev
So bereiten Sie Shakarkandi Chaat zu
Schritt 1: Zutaten vorbereiten
Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor. Waschen Sie Süßkartoffeln, Sternfrucht, Korianderblätter und Granatapfelkerne gründlich. Schälen Sie die Süßkartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel. Schneiden Sie die Sternfrucht in Scheiben und stellen Sie sie beiseite.
Schritt 2: Süßkartoffeln backen
Legen Sie ein Backblech mit Alufolie aus, verteilen Sie die Süßkartoffelwürfel darauf und bestreichen Sie sie mit Öl. Backen Sie 25–30 Minuten, bis sie goldbraun und weich sind.
Schritt 3: Alles vermengen
In einer großen Schüssel Sternfruchtscheiben und gebackene Süßkartoffeln mit Chaat Masala, Schwarzsalz und Zitronensaft vermischen. In Schalen füllen.
Schritt 4: Garnieren und servieren
Den Chaat mit Sev, Korianderblättern und Granatapfelkernen toppen und frisch genießen!