Als erfahrene Ernährungsberaterin teile ich ein Rezept, das den beliebten Tres Leches Kuchen in gesunde Overnight Oats verwandelt. Haferflocken quellen in Mandelmilch, Kokosmilch und Kuhmilch auf und werden mit gerösteten Kokosraspeln sowie frischen Beeren getoppt – ein süßes Frühstück ohne Reue.
Kokos Tres Leches Overnight Oats
Zutaten (für 2 Portionen)
- 1/3 Tasse ungesüßte Vanille-Mandelmilch
- 1/3 Tasse ungesüßte Kokosmilch
- 1/3 Tasse 2 % Milch
- 1 Teelöffel Honig
- 1 Tasse Quäkerhafer
- 2 Esslöffel ungesüßte Kokosflocken + mehr zum Garnieren/Servieren
- Optional: frische Beeren zum Garnieren
Zubereitung
In einer mittelgroßen Schüssel die drei Milchsorten mit dem Honig verrühren. Haferflocken und Kokosflocken hinzufügen und gut vermengen. Die Masse gleichmäßig auf zwei Gläser oder Schüsseln verteilen, abdecken und mindestens 5 Stunden oder bis zu 4 Tagen im Kühlschrank ziehen lassen.
Die Overnight Oats kalt servieren und nach Geschmack mit zusätzlichen Kokosflocken und frischen Beeren garnieren.
Portionen: 2 | Portionsgröße: 1/2 Rezept
Ernährungswerte (pro Portion): Kalorien: 215; Gesamtfett: 5,6 g; Gesättigtes Fett: 2 g; Einfach ungesättigtes Fett: 1 g; Cholesterin: 6,7 mg; Natrium: 73,5 mg; Kohlenhydrate: 34,2 g; Ballaststoffe: 4,3 g; Zucker: 8 g; Protein: 7,9 g