Diese intensiv schokoladigen Leckereien verwenden pürierte schwarze Bohnen, um einen Teil des Fetts und Zuckers in einem typischen Brownie-Rezept zu ersetzen. Niemand würde jemals die geheime Zutat erraten, da es keinen bohnenartigen Geschmack gibt – nur fusselige Reichhaltigkeit. Eine kleine Menge löslicher Kaffee verstärkt die Schokoladennoten, aber wenn Sie keinen zur Hand haben, ist das Rezept auch ohne großartig. Wir empfehlen, die Pfanne mit Pergamentpapier auszulegen, aber Sie können diesen Schritt auch überspringen und die Pfanne stattdessen mit Kochspray bestreichen.
Aktive Zeit:10 Minuten Gesamtzeit:35 Minuten
Fummelige Brownies mit schwarzen Bohnen
Zutaten
- 1 (15,25 Unzen/432 g) Dose natriumarme schwarze Bohnen, abgetropft und gespült
- 3 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
- 1 1/2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 große Eier
- 2/3 Tasse (125 g) hellbrauner Zucker, abgepackt
- 1/3 Tasse (29 g) ungesüßtes Kakaopulver
- 1 1/2 Teelöffel löslicher Kaffee
- 1/2 Teelöffel Natron
- 1/4 Teelöffel Speisesalz
- 2/3 Tasse (120 g) halbsüße Schokoladenstückchen
Wegbeschreibung
Backofen auf 180 °C vorheizen. Legen Sie eine 8 x 8 Zoll große Backform mit Pergamentpapier aus und stellen Sie sie beiseite.
In der Schüssel einer Küchenmaschine die schwarzen Bohnen bei hoher Geschwindigkeit pürieren, bis sie fast glatt sind, und bei Bedarf anhalten, um die Seiten der Schüssel herunterzukratzen. Butter und Vanille hinzufügen; verarbeiten, bis glatt. Eier hinzufügen; Puls 3–4 Mal zum Kombinieren. Zucker, Kakao, Kaffee, Natron und Salz hinzufügen; Puls 4–5 Mal zum Kombinieren. Fügen Sie Schokoladenstückchen hinzu; Impuls einmal oder bis gerade kombiniert.
Teig in eine vorbereitete Pfanne geben. Backen Sie bei 350 ° F für 26–30 Minuten oder bis sie fest sind. In der Pfanne auf einem Rost abkühlen lassen.
Für Portionen:16 | Portionsgröße:1 Brownie
Nährwert (pro Portion): Kalorien:137; Gesamtfett:6 g; Gesättigtes Fett:3 g; Einfach ungesättigtes Fett:1 g; Cholesterin:29 mg; Natrium:57 mg; Kohlenhydrate:20 g; Ballaststoffe:2 g; Zucker:14 g; Eiweiß 2 g
Ernährungsbonus: Kalium:154 mg; Eisen:10 %; Vitamin A:2 %; Vitamin C:0 %; Kalzium:9 %