Union Jack Kekse: Einfaches Rezept für königliche Partys von Sue McMahon

Diese charmanten Union Jack Kekse eignen sich hervorragend für britische Feiern oder Themenpartys. Sie sind kinderleicht zuzubereiten und erfordern nur rote, weiße und blaue Glasur sowie einen Spritzbeutel.

Portionen: 16-22
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Backzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 45 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Günstig

Zutaten

Für den Teig:

• 250 g Mehl
• 125 g ungesalzene Butter, weich
• 150 g Streuzucker
• Einige Tropfen Vanilleextrakt
• 1 mittelgroßes Ei

Für die Dekoration:

• 500-g-Packung weiße Zuckerpaste
• 500-g-Packung Royal Icing Puderzucker
• Lebensmittelfarben in Rot, Blau und Braun
• Goldene Zuckerkugeln
• Flaggen-Ausstecher, z. B. von Lakeland
• Keksstäbchen, z. B. Wilton (keine Lollipop-Stäbchen)

Sie benötigen außerdem:

• Backbleche, mit Backpapier belegt
• Kleine Einweg-Spritzbeutel
• Optional: No. 2 glatte PaspelDüsen

Zubereitung

1. Backofen auf 160 °C/320 °F/Gas Stufe 3 vorheizen.
2. Teig herstellen: Alle Zutaten in einer Küchenmaschine kurz schlagen, bis sie sich verbinden. Zu einer Kugel formen, in Frischhaltefolie wickeln und kühlen, bis er formbar ist. Alternativ: Mehl mit Butter verkneten, restliche Zutaten einarbeiten.
3. Teig auf bemehlter Fläche 5 mm dick ausrollen, Flaggen ausstechen. Keksstäbchen fast bis zur Oberkante eindrücken. Bei Rissen Teigreste andrücken. Auf Bleche legen. Reste wieder verwenden.
4. In der Ofenmitte 20–30 Minuten backen, bis die Ränder hellgolden sind.
5. Parallel Zuckerpaste kneten, auf Puderzuckergepulverter Fläche 3 mm dick ausrollen und Flaggen ausstechen. Heiße Kekse damit belegen – die Hitze lässt die Paste haften.
6. Kekse kurz auf Blechen abkühlen, dann auf Gitter vollständig auskühlen.
7. Royal Icing nach Packungsanweisung zubereiten, in Rot, Blau und Braun färben (bei Bedarf mit Wasser verdünnen). In Spritzbeutel füllen (Düsen oder kleine Öffnungen schneiden). Flaggenmuster und Mast aufpipieren, oben goldene Kugel aufkleben. Trocknen lassen.
8. Servieren: Am besten stehend, z. B. in Reis gefüllten Bechern mit Gewichten stabilisieren.

Nährwerte pro Portion

Fett: 4,0 g (davon gesättigt: 2,0 g)
Kalorien: 198 kcal

Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Food Standards Agency Website.
Richtwerte: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.

Rezept von Sue McMahon