Schichten aus Kartoffeln und Sellerie in einer cremigen Käsesauce sind die perfekte Beilage zu jeder Mahlzeit. Dieses Kartoffelgratin ist neben einem Braten besonders lecker und so einfach zuzubereiten
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 2 Stunden
Gesamtzeit: 2 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 500-ml-Topf Crème fraîche
- 100ml (3½fl oz) Milch
- 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
- Ein paar Thymianzweige
- 1kg (2¼lb) Kartoffeln
- 1 kleine Knollensellerie
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
- 60g (2oz) fertig geriebener Gruyère
Sie benötigen außerdem:
- Flache Auflaufform (ca. 1,7 Liter/2¾ Pint), gebuttert
Methode
- Ofen auf 190°C/375°FGas Stufe 5 stellen. Crème fraîche, Milch, Knoblauch und Thymian in einer Pfanne verrühren. Langsam erhitzen, bis es fast zum Kochen kommt. 15 Min. ziehen lassen.
- Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden und Sellerie schälen und grob reiben. Ihr Gesamtgewicht sollte 1,4 kg (fast 3 lb) Gemüse betragen.
- Ein Drittel der Kartoffeln in die Schüssel geben. Die Hälfte des Selleries darauf verteilen und gut würzen. Etwas von der cremigen Mischung mit dem Thymian (Stiele entfernt) dazugeben. Wiederholen Sie die Zugabe weiterer Kartoffeln, des restlichen Knollensellerie, der Kartoffeln und der cremigen Mischung.
- Käse darüber streuen. Form auf ein Backblech stellen, mit Backpapier abdecken und 1¼-1½ Stunden backen. Folie entfernen und weitere 20-30 Min. backen.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley