Kartoffeln sind ein nährstoffreiches Powerfood: Sie sättigen langanhaltend und bieten unzählige Zubereitungsarten. Unsere klassischen Salzkartoffeln zaubern Sie schnell als ideale Beilage oder sättigende Mahlzeit.
Salzkartoffeln kochen
Sie benötigen nur:
- 1 Kilo mittelgroße, gleich große vorwiegend festkochende Kartoffeln
- 1 EL Salz
- ca. 2 Liter Wasser
- Frische Kräuter zum Garnieren, z. B. Petersilie oder Rosmarin
So gelingt es mühelos:
Für optimalen Geschmack nehmen die Kartoffeln das Salz besser auf, wenn sie geschält werden. In einem anderen Artikel erklären wir, wann du Kartoffeln schälen solltest und wann nicht. Hier ist Schälen essenziell, damit der Geschmack ins Innere zieht und nicht nur die Schale salzig wird.
- Schälen Sie die Kartoffeln und halbieren Sie sie. Schneiden Sie grüne Stellen sorgfältig heraus.
- Erhitzen Sie Wasser im Topf, rühren Sie 1 EL Salz ein.
- Geben Sie die Kartoffeln hinein und bringen Sie alles zum Kochen. Stellen Sie sicher, dass sie komplett bedeckt sind.
- Lassen Sie sie bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten köcheln, bis sie gar, aber bissfest sind.
- Absieben, nach Belieben mit Kräutern bestreuen und servieren.
Kartoffeln: Gesund, regional und vielseitig
Als typisches Regionalprodukt finden Sie Kartoffeln oft aus der Nähe und in Bio-Qualität. Reich an Vitaminen, Mineralstoffen und Ballaststoffen sind sie gesund und vielseitig. Entdecken Sie in unseren Artikeln Rezepte für:
- Kartoffelbrei
- selbstgemachte Pommes
- Rösti
- Kartoffelbrot
- veganer Kartoffelsalat
- Gnocchi
- Kumpir
- Chips
- Kartoffelknödel