Eine sättigende Begleitung für jede Hauptmahlzeit, besonders für einen Braten. Diese weichen Butterkartoffeln werden Ihnen auf der Zunge zergehen
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 1 Std.
Gesamtzeit: 1 Std. 5 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1kg Baby- oder Frühkartoffeln
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält, im Ganzen belassen und zerdrückt
- 2 Lorbeerblätter
- 40g (1½oz) Butter
- 200ml (7fl oz) Weißwein
- Meersalz, zum Servieren
Methode
- Die Kartoffeln, den Knoblauch und die Lorbeerblätter in einer Schicht in eine große Pfanne geben. Butter zugeben und mit Wein aufgießen. Den Deckel auf die Pfanne legen und bei mittlerer Hitze ca. 45 Min. garen, bis der Wein fast aufgesogen ist und die Kartoffeln weich sind.
- Nehmen Sie den Deckel ab und lassen Sie die Kartoffeln 10–15 Minuten lang im Saft brutzeln und bräunen, wobei Sie die Kartoffeln wenden, bis die Schale goldbraun und knusprig ist. Zum Servieren mit Salz bestreuen.
Nährwertangaben pro Portion
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley