Sie müssen nicht in den Urlaub fahren, um den Geschmack der Türkei zu genießen, sondern probieren Sie unser gewürztes Lamm vom Holzkohlegrill zu Hause. Das Lamm in dicke Scheiben schneiden und in Fladenbroten mit Spinatsalat und Tzatziki servieren
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 5 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 4 x 100 g (3½ oz) Lammhalsfilets
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 TL Sumach (ein würziges, violettes Gewürz aus dem Nahen Osten, erhältlich bei Bart's Spices, etwa 2,15 £ für 44 g)
- 2 EL Olivenöl
- Saft von 1 Zitrone
- 1 Knoblauchzehe, geschält und zerdrückt
- 100 g (3½ oz) Babyspinatblätter
- 1 kleiner Bund Minze, Stiele entfernt
- 4 EL frischer Granatapfel
- 4 traditionelle mediterrane Fladenbrote
- 200-g-Becher Tzatziki
Methode
- Überschüssiges Fett vom Lamm entfernen. Fleisch würzen. Sumach, 1 EL Olivenöl, den Zitronensaft und den Knoblauch in einer flachen Schüssel vermischen. Das Lamm zugeben und rundherum gut bestreichen. Abdecken, kühlen und mindestens 1 Stunde, wenn möglich länger, marinieren.
- Eine Grillpfanne erhitzen und das Lamm 5 Minuten auf jeder Seite braten, bis es außen braun und in der Mitte rosa ist. Auf einen Teller geben und mit Folie abdecken.
- Spinatblätter, Minzblätter und Granatapfel mischen. Mikrowelle die Fladenbrote zusammen für 1 Minute auf High.
- Das Lamm in dicke Scheiben schneiden und in den Fladenbroten mit Salat und Tzatziki servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 23,0 g sättigt 9,0 g Kalorien 500 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Felicity Barnum-Bobb