Dieses aromatische Zitronenteebrot, entwickelt und getestet von den Expertinnen Kate Moseley und Iris Harvey, eignet sich hervorragend als Nachmittagssnack zu einer Tasse Kaffee. Besonders lecker mit etwas Butter bestrichen.
Macht: 2 Brote (24 Scheiben)
Zubereitungszeit: 10 Minuten
Kochzeit: 25 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 350 g (12 oz) selbsttreibendes Mehl
- 125 g (4 oz) gemahlener Reis
- Prise Salz
- 175 g (6 oz) Butter oder Margarine
- 125 g (4 oz) Streuzucker
- Abgeriebene Schale von 2 mittelgroßen Zitronen
- 300 ml (½ Pint) Milch
- 2 EL Demerara-Zucker
- 2 x 20 cm (8 Zoll) große Sandwichformen, gebuttert und mit Boden ausgelegt
Methode
- Den Ofen auf 200 °C/400 °F/Gas Stufe 6 vorheizen. Mehl, gemahlenen Reis und Salz sieben, in eine Schüssel geben und die Butter hineinstreuen. Zucker, Zitronenschale und Milch unterrühren.
- Den Teig gleichmäßig auf die Formen verteilen und mit Demerara-Zucker bestreuen. 20–25 Minuten backen, bis goldbraun. Auf einem Gitter abkühlen lassen, aber noch warm wie Brot in Scheiben schneiden und mit Butter servieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett: 7,0 g
davon gesättigt: 4,0 g
Kalorien: 155 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte basierend auf 2.000 Kalorien pro Tag. Für Tipps zu einer ausgewogenen Ernährung besuchen Sie die Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte für 2.000 Kalorien: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept und Tests: Kate Moseley und Iris Harvey. Fotos: Martin Poole. Requisiten-Styling: Sue Radcliffe.