Machen Sie mit diesem süßen, cremigen Pud das Beste aus Pflaumen der Saison. Servieren Sie es in hübschen Gläsern, wenn Sie Gäste zum Abendessen haben
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 25 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Gesamtzeit: 35 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 500 g (1 lb) reife rote Pflaumen, gewaschene Stiele entfernt
- 4 EL Streuzucker
- 2 EL Grieß
- 300ml (½ Pint) Milch
- Mandel- oder Vanilleessenz
- Ein paar blanchierte Mandeln oder geröstete Mandelblättchen zum Dekorieren
Methode
- Die ganzen Pflaumen mit 150 ml Wasser und 3 EL Zucker in einen Topf geben. Köcheln lassen, bis sie weich sind, dann abkühlen lassen.
- Die geschmorten Pflaumen in ein Sieb über einer Schüssel gießen und den Saft und das Fruchtfleisch durchdrücken, um etwa 550 ml Püree zu erhalten. Wirf die Steine und Häute weg.
- Den Grieß mit etwas Milch in einer großen Schüssel zu einer Paste verrühren, die restliche Milch erhitzen und in die Paste gießen. Gut mischen, dann alles zurück in die Pfanne geben, unter Rühren aufkochen und 10 Min. leicht köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den restlichen Zucker einrühren.
- Lassen Sie den Grieß kalt werden und rühren Sie ihn gelegentlich um. Mit Mandel- oder Vanilleessenz abschmecken und dann nach und nach 300ml des Pflaumenmuses unterrühren.
- In 4 Gläser füllen und fester werden lassen. Zum Servieren das restliche Pflaumenmus darüber löffeln und mit Mandeln dekorieren.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 7,0 g sättigt 2,0 g Kalorien 204 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept für Rezept und Testen:Kate Moseley und Iris Harvey. Fotos:Martin Poole. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe