Verwandeln Sie einen gesunden Salat in eine sättigende Hauptmahlzeit, indem Sie ihn mit schmackhaften marinierten Steaks und gegrilltem Naan-Brot servieren.
Serviert: 4
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 5 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- Etwa 450 g (15 oz) Rumpsteak oder Lendensteak (3 x 150 g/5 oz Steaks), von Fett und Sehnen befreit
- 3 EL Sojasauce
- 1 EL Pflanzenöl
- 1 EL Limettensaft
- 1 gestrichener TL gemahlener Kreuzkümmel
- 1 gestrichener TL gemahlener Koriander
- Prise Cayennepfeffer oder getrocknete Chilischoten
- 1-2 Knoblauchzehen, geschält und zerdrückt
- Prise Salz
Zum Servieren:
- ½ Gurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 3-4 Little Gem Salate, gekühlt und geviertelt
- 6 Frühlingszwiebeln, geputzt
- 1 Limette, in dünne Spalten geschnitten
- Etwa 150 ml (1/4 Pint) fertige Satay-Dip-Sauce
- 4 Naan-Brot
- 12 Bambusspieße
Methode
- Legen Sie die Steaks auf ein Brett, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und klopfen Sie sie leicht, um sie flach und zart zu machen. Schneiden Sie jedes Stück in mindestens 4 lange Streifen von etwa 2,5 cm Breite.
- Sojasauce, Öl, Limettensaft, Gewürze und Knoblauch mit dem Salz mischen. Bestreichen Sie das Rindfleisch mit dieser Marinade und lassen Sie es eine Stunde ziehen, wenn Sie Zeit haben, gehen auch ein paar Stunden.
- Eine Grillpfanne oder einen Grill erhitzen, bis sie heiß ist. Die Rindfleischstreifen auf die Spieße stecken und auf jeder Seite ca. 2 Min. braten, bis sie gerade durchgegart sind. Nach Belieben die Saté-Sauce erwärmen.
- Rindfleischspieße auf einem Bett aus Gurkenscheiben mit Salatspalten, Frühlingszwiebeln und Limettenspalten und einer Schüssel Saté-Sauce servieren. Braten oder toasten Sie das Brot, um es warm zu servieren.
Funktion:Kate Moseley. Fotos:David Jordan. Requisiten-Stylistin:Rosie Hopper
Nährwertangaben pro Portion
Fett 32,0 g Kalorien 636 (kcal)Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.