Als erfahrene Köchin Kate Moseley teile ich dieses bewährte Rezept für knusprige Apfel-Wedges, umwickelt mit geräuchertem Speck und verfeinert mit Honig, Tabasco und einem Schuss Whisky. Ein Highlight für Partys – einfach, günstig und unwiderstehlich!
Ergibt: 24 Stück
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 12 Scheiben geräucherter durchwachsener Speck
- 3 Jazzäpfel
- 3 EL klarer Honig
- 8 Tropfen Tabasco-Sauce (nach Geschmack)
- 2 EL Whisky
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C (Gas Stufe 6) vorheizen. Die Speckscheiben mit dem Messerrücken dehnen und jeweils halbieren.
- Jeden Apfel in 8 Keile schneiden und das Kerngehäuse entfernen. Jedes Apfelstück mit einem Speckstreifen umwickeln.
- Auf ein Antihaft-Backblech legen. Honig, Tabasco und Whisky vermengen und über die Wedges träufeln. 10–15 Minuten backen, dabei mehrmals wenden. Heiß servieren.
Koch-Tipp: Die Wedges können Stunden im Voraus vorbereitet und bis zum Backen kühl gelagert werden.
Pro Keil: 48 Kalorien, 3 g Fett. Nicht geeignet zum Einfrieren.
Rezept: Kate Moseley. Fotos: Chris Alack. Requisiten: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 3,0 g
Kalorien: 48 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 Kalorien pro Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.