Ein klassischer, reichhaltiger Mürbeteig, gefüllt mit einer großzügigen Portion honigglasierter gemischter Nüsse und Datteln – wärmt Sie garantiert an einem Wintertag auf!
Serviert: 8
Vorbereitungszeit: 45 Minuten
Kochzeit: 35 Minuten
Gesamtzeit: 1 Std. 20 Min.
Schwierigkeitsgrad: Wenig Aufwand
Kosten: Mittlerer Preis
Zutaten
- 175 g (6oz) einfaches Mehl
- Prise Salz
- 1 Esslöffel Streuzucker
- 100 g (3½ oz) ungesalzene Butter, gekühlt und gewürfelt
- 1 Eigelb, vermischt mit 2 Esslöffeln Wasser
Für die Füllung:
- 175g (6oz) gemischte Nüsse, z. B. Walnüsse, Mandeln, Paranüsse (größere Nüsse grob hacken)
- 90 g (3oz) ungesalzene Butter
- 60g (2oz) Streuzucker
- 60g (2oz) fester Honig
- 200ml (7fl oz) Doppelrahm
- 8 frische Datteln, entkernt, halbiert
- Crème fraîche oder Eiscreme zum Servieren
- 35 x 12 cm (14 x 4¾in) Tranche-Dose oder 22cm (8½in) Flan-Dose
Methode:
- Für den Teig:Mehl, Salz, Zucker und Butter in eine Küchenmaschine geben und zu einer feinen Krume verarbeiten. Eigelb und Wasser dazugeben und nochmals schlagen, bis der Teig zusammenkommt. Vorsichtig kneten, zu einer Rolle formen und flach drücken. In Frischhaltefolie wickeln und 20 Minuten kalt stellen.
- Teig ausrollen, um die Form auszukleiden. Kühlen Sie die Kuchenform, während der Ofen auf Gasherd Stufe 5 oder 190 °C aufheizt. Die Form mit Bakewell-Papier und Backbohnen auslegen und 15 Minuten backen. Papier und Bohnen herausnehmen und weitere 5 Minuten backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen, während die Füllung zubereitet wird.
- Für die Füllung:Nüsse, Butter, Zucker und Honig in eine schwere Bratpfanne geben (am besten antihaftbeschichtet). Unter Rühren bei schwacher Hitze kochen, bis sich der Zucker auflöst und die Mischung hellgolden ist. Zum Kochen bringen, dann die Sahne einrühren und eine Minute köcheln lassen.
- In die Teigform füllen, halbierte Datteln darauf drücken und 12 Minuten backen, bis sie karamellfarben sind. Abkühlen lassen, dann aus der Form nehmen. Bei Zimmertemperatur mit Crème fraîche oder Eis servieren.
Nicht zum Einfrieren geeignet.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 46,0 g sättigt 23,0 g Kalorien 567 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.