Mango-Chutney macht Schinkensteaks unwiderstehlich klebrig und aromatisch. Kurz in der Pfanne angebraten und mit Basmati-Reis, Mais und Erbsen serviert – ideal für ein schnelles, leckeres Abendessen.
Portionen: 2
Zutaten
- 4 ungeräucherte oder geräucherte, trocken gepökelte Schinkensteaks aus Freilandhaltung, je ca. 200 g
- 8 EL Mango-Chutney
Zum Servieren:
- 200 g Basmati-Reis
- je 120 g gefrorener Zuckermais und Erbsen
Zubereitung
- Die Schwarte der Schinkensteaks mit einer Schere abschneiden. In einer heißen Bratpfanne (ohne Öl) jede Seite 2 Minuten braten, bis sie braun ist.
- Das Chutney mit 4 Esslöffeln Wasser hinzufügen und noch einige Minuten köcheln lassen. Dabei die Steaks wenden, damit sie mit der klebrigen Soße glänzen.
- Mit gekochtem Reis und Gemüse anrichten. Die Pfannensäfte darüber löffeln. (Nicht zum Einfrieren geeignet.)
Nährwerte gelten für die maximale Anzahl von Portionen. Rezept: Kate Moseley. Fotos: Simon Pask. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 17,0 g | Gesättigte Fettsäuren: 6,0 g | Kalorien: 620 kcal
Diese Nährwertangaben sind Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Infos zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für 2.000 Kalorien/Tag: 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.