Mit Reis für eine schnelle fleischlose Mahlzeit oder als Beilage zu jedem orientalischen Gericht servieren.
Serviert: 4 – 6
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 400 g (14 oz) Frühlingsgrün oder 1 Spitzkohl Frühlingskohl
- 4TL Sonnenblumenöl
- 2 Knoblauchzehen, geschält und fein geschnitten
- 3TL Kümmel
- 1 großer Lauch, geputzt und längs zerkleinert
- Salz und gemahlener schwarzer Pfeffer
Methode
- Trenne die Kohlblätter und entferne alle harten Stiele. Die Blätter aufrollen und fein raspeln.
- Öl in einem Wok erhitzen, Knoblauch und Kümmel hinzufügen. Ca. 30 Sek. garen, ohne sie anbrennen oder braun werden zu lassen.
- Geben Sie das Gemüse und den Lauch in den Wok und braten Sie es 6-7 Minuten lang unter Rühren an. Fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu, um das Gemüse zu dämpfen. Vom Herd nehmen und vor dem Servieren gut würzen (nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 3,0 g sättigt 0,3 g Kalorien 45 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Kate Moseley. Fotos von:David Jordan. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe