Ein klebriger, süßer Pud, der einfach zuzubereiten ist. Und Sie müssen auch nicht warten, bis die Birnen weich sind.
Serviert: 6
Zutaten
Für den Belag
- 30 g ungesalzene Butter
- 60 g weicher brauner Zucker
- 3 feste Birnen
Für das Gebäck:
- 125 g (4 oz) einfaches Mehl
- 60 g ungesalzene Butter, gewürfelt
- 30g (1oz) Puderzucker
- 1 mittelgroßes Eigelb
- Custard oder Crème fraîche zum Servieren
- 20-21 cm (8-81/2 Zoll) flache Kuchenform
Methode
- Für den Teig das Mehl sieben, die Butter dazugeben und einreiben. Den Puderzucker sieben und das mit 1 EL kaltem Wasser vermischte Eigelb unterrühren.
- Zu einem Teig verrühren, dann auf einer Arbeitsfläche glatt kneten. Rollen Sie einen Kreis aus, der die gleiche Größe wie die Dose hat. Wickeln Sie den Teig in Frischhaltefolie und kühlen Sie ihn bis zur Verwendung oder bis zum nächsten Tag.
- Stellen Sie den Backofen auf 180 °C (360 F/Gas Stufe 4) ein. Die Butter schmelzen und die Innenseite der Kuchenform ein wenig damit bestreichen. Den Boden der Form mit Pergamentpapier auslegen und mit der restlichen geschmolzenen Butter bestreichen. Braunen Zucker gleichmäßig darüber streuen und andrücken.
- Die Birnen schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. Mit der hohlen Seite nach oben, die Scheiben etwas auseinanderdrückend, auf dem braunen Zucker anrichten. Legen Sie den Teig darüber und drücken Sie ihn fest. 35–40 Minuten backen, bis sie knusprig und goldbraun sind.
- 5 Minuten abkühlen lassen, dann auf einen Servierteller stürzen. Torte warm mit Vanillesoße oder Crème fraîche servieren. (Diese Tarte ist nicht zum Einfrieren geeignet).
Nährwertangaben pro Portion
Fett 14,0 g Kalorien 282 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.