Gönnen Sie sich ein Stück dieser cremigen, unwiderstehlichen Zitronentorte aus Woman's Weekly – garniert mit glänzendem Zitronensirup und fruchtigem Lemon Curd. Dieses bewährte Rezept von Expertin Sue McMahon garantiert Back-Erfolg für Zuhause. 
Portionen: 10
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
Für den Teig:
- 250 g weiche Butter
- 250 g Zucker
- 250 g selbsttreibendes Mehl
- 3 mittelgroße Eier
- Abrieb von 2 Zitronen
Für den Sirup:
- 4 EL Zucker
- Saft von 2 Zitronen
Für den Belag:
- 150 ml Sahne (Doppelcreme)
- 6 EL Lemon Curd
- 20-cm-Runde Springform, mit Backpapier ausgelegt
- Einweg-Spritzbeutel
Zubereitung
- Backofen auf Gas Stufe 3 (160 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Butter, Zucker, Mehl und Eier in einer Schüssel cremig schlagen. Zitronenabrieb unterrühren.
- Teig in die Form füllen und glatt streichen. Ca. 1–1¼ Stunden backen, bis er fest ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.
- Sirup zubereiten: 4 EL Wasser mit Zucker aufkochen, rühren bis aufgelöst, 1–2 Min. köcheln lassen. Zitronensaft einrühren.
- Heißem Kuchen den Sirup übergießen. 15 Min. in der Form abkühlen, dann auf Gitter vollständig erkalten lassen.
- Sahne halb steif schlagen, 4 EL Lemon Curd unterheben. Auf dem Kuchen verstreichen. Restlichen Lemon Curd in Spritzbeutel füllen, kleine Öffnung schneiden und Muster auf die Creme spritzen. Kühlen bis zum Servieren.
Rezept: Sue McMahon. Fotos: www.frankthephotographer.com. Stylistin: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 24 g
Kalorien: 511 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu ausgewogener Ernährung: Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigt, 90 g Zucker, 6 g Salz.