Eine großartige Möglichkeit, Ihren Kürbis aus Ihrer Halloween-Laternenherstellung zu verwenden. Dies ist auch heute noch ein großartiger Jam, seit wir es erstmals im Oktober 1926 in Woman's Weekly veröffentlicht haben.
Markiert: 3 Gläser
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochzeit: 24 Std. 20 Min.
Gesamtzeit: 24 Std. 50 Min.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Kosten: Billig wie Chips
Zutaten
- 1 Kürbis (oder Butternusskürbis), geschält, entkernt und in ziemlich kleine Würfel geschnitten, zu je 500 g (1 lb) zubereitetem Kürbis/Kürbis hinzufügen:
- 500 g Kristallzucker
- 30 g (1 Unze) frische Ingwerwurzel, geschält und gerieben
- Schale und Saft von 1 großen Zitrone
Methode
- Den vorbereiteten Kürbis wiegen, in eine große Schüssel geben und den Zucker hinzugeben. Etwa 24 Std. einwirken lassen.
- Den Kürbis in eine Einkochpfanne geben. Den geriebenen Ingwer direkt in die Mischung und den abgesiebten Zitronensaft geben. (Legen Sie die Schale für später beiseite.)
- Bei schwacher Hitze langsam kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat, dann zum Kochen bringen. Fügen Sie die Zitronenschale hinzu und kochen Sie, bis sie den Siedepunkt erreicht. Es kann etwa 15-20 Minuten dauern.
- Lassen Sie das Konfitüre 20-30 Minuten stehen, bevor Sie es in warme, sterilisierte Gläser füllen, versiegeln und beschriften. Mit Toast oder auf Teekuchen servieren
Rezept von Woman’s Weekly