Dieser herzhafte Kartoffelkuchen mit Greyerzer Käse ist das perfekte Abendessen für die ganze Familie, besonders an kühleren Tagen. Als erfahrene Köche wissen wir: Er ist kinderleicht zuzubereiten und günstig in der Herstellung.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Einfach
Kosten: Sehr günstig
Zutaten
- 375 g Päckchen Mürbeteig
- 500 g Kartoffeln, geschält und in dünne Scheiben geschnitten
- 1 kleine Zwiebel, geschält und in Scheiben geschnitten
- 100 g Greyerzer Käse, gerieben
- 1 EL gehackter frischer Thymian
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Geschlagenes Ei, zum Glasieren
Zubereitung
- Ofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) oder Gas Stufe 6 vorheizen. Backblech mit in den Ofen stellen, damit es heiß wird.
- Teig in zwei Hälften teilen. Eine Hälfte ausrollen und damit den Boden einer Tortenform auskleiden, Überschuss über den Rand hängen lassen. Rand mit Wasser bepinseln. Kartoffeln, Zwiebel, Käse und Thymian schichten, jede Schicht großzügig mit Salz und Pfeffer würzen.
- Restlichen Teig ausrollen, darüberlegen und Ränder fest andrücken. Überstehenden Teig abschneiden. Rand mit einer Gabel oder durch Kräuseln verzieren. Teig rautenweise einschneiden, ohne durchzuschneiden. Mit Eiglasur bestreichen und 2 Dampflöcher stechen.
- Kuchen auf das heiße Backblech legen und ca. 1–1¼ Stunden backen, bis der Teig goldbraun ist und die Füllung weich (prüfen mit Spieß durch Loch). Heiß, warm oder kalt mit Salat servieren.
Fotos: Simon Pask. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 36,0 g
Kalorien: 638 kcal
Diese Angaben sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung auf der Website der Food Standards Agency.
Tagesrichtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Andrea Mann