Die perfekte Sommerbeilage, in wenigen Minuten fertig:Frühkartoffeln warm serviert mit roten Zwiebeln
Serviert: 6
Zutaten
- 1kg (2¼lb) neue Kartoffeln, gewaschen, wenn groß halbiert
- 4 EL natives Olivenöl extra
- 1 EL Streuzucker
- 1 EL Dijon-Senf oder 2 EL englischer Senf
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 2 Esslöffel Weißweinessig
- 1 kleine rote Zwiebel, geschält und fein geschnitten
Methode
- Die Kartoffeln in kochendem Wasser kochen, bis sie gerade weich sind. Gut abtropfen lassen. In eine Schüssel geben, die Hälfte des Öls dazugeben und gut damit bestreichen.
- Zucker, Senf, Gewürze und Essig verquirlen, dann den Rest des Öls nach und nach hinzugeben, um ein dickflüssiges Dressing zu erhalten. Hinzufügen
- die Zwiebelscheiben und 5 Minuten weich werden lassen.
- Zum Servieren das Dressing über die Kartoffeln gießen und mit den Zwiebelscheiben belegen.
Funktion:Kate Moseley. Fotos:Chris Alack. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 8,0 g Kalorien 200 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.