Verabschieden Sie sich von eintönigen Käsessandwiches und Wurstbrötchen! Als erfahrene Köchin empfehle ich diese cremige Räucherlachs-Kartoffeltortilla – das perfekte, kreative Highlight für Ihr nächstes Picknick. Sue McMahon, Food-Expertin mit jahrelanger Praxis.
Portionen: 8
Garzeit: 1 Std.
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 500 g (1 lb) neue Kartoffeln
- 6 große Eier
- 2 gestrichene EL frischer Dill, gehackt
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- 140-g-Packung geräucherter Lachs in Scheiben oder gehackt
- 20 cm (8 Zoll) runde ofenfeste Form, gut gebuttert und mit einem Kreis aus Backpapier ausgelegt
Zubereitung
- Den Ofen auf 180 °C (Gas Stufe 4) vorheizen.
- Die Kartoffeln in kochendem Salzwasser 10–12 Minuten garen, bis sie gerade weich sind. Abgießen, abkühlen lassen und in Scheiben schneiden.
- Die Eier leicht schlagen, Dill und Gewürze einrühren. Kartoffelscheiben und Lachs unterheben. Die Masse in die vorbereitete Form gießen.
- Die Tortilla in der Ofenmitte 35–45 Minuten backen, bis das Ei in der Mitte gestockt ist und sich die Ränder von der Form lösen.
- Aus dem Ofen nehmen, 10–15 Minuten abkühlen lassen. Auf ein Brett stürzen, vollständig erkalten lassen, in 8 Keile schneiden und picknicktauglich verpacken.
Fotos: Chris Alack. Requisiten: Sue Radcliffe
Nährwerte pro Portion
Fett: 13,0 g
Kalorien: 287 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal/Tag. Mehr zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency.
Richtwerte (2.000 kcal/Tag): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.