Kürbisgewürz und Herbst gehen heutzutage Hand in Hand, aber die meisten der allgegenwärtigen Lattes, Kekse und Snacks, die Sie im September finden, sind voll von raffiniertem Zucker, künstlichen Aromen und anderen Zutaten, die dazu führen können, dass Sie sich träge und benebelt fühlen>
Machen Sie stattdessen eine Menge dieser supereinfachen, getreidefreien Muffins für ein köstliches Frühstück oder einen Snack für unterwegs. Sie sind vollgepackt mit Proteinen und gesundem Fett, und weil sie das getreidefreie Pumpkin Spice Granola von Purely Elizabeth verwenden, können Sie dekadente Granola-Cluster ohne all die Körner erleben. Der beste Teil? Das Müsli enthält das uralte Kraut Ashwagandha, sodass Sie von den Vorteilen einer erstaunlichen adaptogenen Zutat profitieren.
Noch nie von Adaptogenen gehört? Es sind Kräuter, Gewürze, Pilze und Mineralien, die es seit Tausenden von Jahren gibt und die gerade jetzt eine große Renaissance in der Gesundheits- und Wellness-Community erleben. Diese kraftvollen Inhaltsstoffe sind dafür bekannt, das Immunsystem zu stärken sowie Stimmungen, Hormonsysteme und Energieniveaus auszugleichen. Das Coolste an Adaptogenen ist, dass sie sich an die spezifischen Bedürfnisse deines Körpers anpassen, sodass du davon profitieren kannst, egal ob du dich gestresst, ängstlich oder müde fühlst.
Ashwagandha ist eines der am häufigsten verschriebenen Kräuter in der ayurevedischen Medizin und wird seit Tausenden von Jahren verwendet. Es ist dafür bekannt, dass es alle möglichen Symptome interner und externer Stressoren lindert und dabei hilft, endokrine und hormonelle Systeme in Ihrem Körper zu neutralisieren, die aus dem Gleichgewicht geraten sind. Einige haben durch die Integration dieses Adaptogens in ihre tägliche Routine eine Verringerung des Gehirnnebels und einen besseren Schlaf erfahren. Und da sich in dieser Saison niemand diese fiese Erkältung einfangen möchte, ist es der perfekte Zeitpunkt, um das Superfood Ashwaganda zu Ihrem Herbstrepertoire hinzuzufügen.
Schlagen Sie diese gluten- und milchfreien Muffins an einem frostigen Morgen auf – Ihr Haus wird himmlisch riechen und Sie haben einen köstlichen Snack, der Ihrem Körper, Ihrem Geist und Ihren Gaumen zugute kommt.
Adaptogene Kürbis-Gewürz-Muffins
Für 12 Muffins
Zutaten
- 1 8-Unzen-Beutel Purely Elizabeth Getreidefreies Granola mit Kürbisgewürz mit Ashwagandha etwa 4 Tassen
- 3 Eier
- ¼ Tasse Honig
- 2 Esslöffel Kokosöl
- 1 TL Vanille
- 1 Tasse Kürbispüree
- 2 Tassen Mandelmehl
- 1 TL Natron
- 1 TL Zimt
- ½ TL gemahlene Gewürznelke
- ¼ TL gemahlener Ingwer
- ¼ TL Piment
- ¼ TL frisch geriebene Muskatnuss
Methode
- Ofen auf 350 Grad vorheizen. Ein Muffinblech mit Papierförmchen auslegen.
- In der Schüssel einer Küchenmaschine das Müsli ein paar Mal pulsieren, bis es in kleinere, aber noch stückige Stücke zerbrochen ist. Alternativ kannst du das Müsli auch in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz zerdrücken.
- In einer großen Schüssel Eier, Öl, Honig und Vanille verquirlen, bis alles gut vermischt ist. Kürbispüree hinzugeben und umrühren, bis alles vermischt ist.
- In einer separaten Schüssel Mandelmehl, Natron und Gewürze verquirlen.
- Fügen Sie die trockenen Zutaten zu den feuchten hinzu und mischen Sie nur, bis sie sich verbunden haben. 2-3 Tassen Müsli unterheben und eine Tasse für die Streusel zurückbehalten.
- Den Teig gleichmäßig auf die Muffinförmchen verteilen. Streuen Sie das restliche Crumble-Topping über die Muffins und backen Sie sie etwa 20 Minuten lang oder bis sie fest sind. Abkühlen lassen. In einem luftdichten Behälter aufbewahren.