Als Expertin für mediterrane Küche weiß Kelly Jaggers: Eine herzhafte, duftende Fleischsauce ist das Highlight jedes Instant-Pot-Menüs. Erleben Sie ihre authentische griechische Variante aus dem bewährten Buch The Everything® Mediterranean Instant Pot® Cookbook. Dieses Rezept verbindet Tradition mit moderner Schnelligkeit – perfekt für gesunde Ernährung.
Für das volle Aroma empfehle ich griechischen Myzithra-Käse (Parmesan ist eine tolle Alternative, falls nicht verfügbar). Lorbeerblätter verleihen der Sauce frische, mediterrane Noten. Servieren Sie mit einem Glas Rotwein, laden Sie Familie und Freunde ein – ein zugelassenes Highlight der Mittelmeer-Diät. Guten Appetit!
Griechische Spaghetti mit Fleischsauce
Für 6 Personen
Zutaten:
- 1 Pfund Spaghetti
- 4 Tassen Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl, geteilt
- 1 mittelgroße weiße Zwiebel, geschält und gewürfelt
- ½ Pfund mageres Kalbshackfleisch
- ½ Teelöffel Salz
- ¼ Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer
- ¼ Tasse Weißwein
- ½ Tasse Tomatensauce
- 1 (3 Zoll) Zimtstange
- 2 Lorbeerblätter
- 1 Knoblauchzehe, geschält
- ¼ Tasse geriebener gereifter Myzithra- oder Parmesankäse
Zubereitung:
- Nudeln, Wasser und 1 Esslöffel Öl in den Instant Pot® geben. Deckel schließen, Ventil auf Sealing stellen, Manual/Pressure Cook auf 4 Minuten einstellen. Nach dem Piepen schnell ablassen, bis das Ventil fällt, Deckel öffnen, abgießen und Cancel drücken. Beiseitestellen.
- Sauté-Funktion aktivieren, restliches Öl (2 Esslöffel) erhitzen. Zwiebel 3 Minuten andünsten, bis weich. Kalbshackfleisch hinzufügen, zerkleinern und 5 Minuten bräunen. Mit Salz, Pfeffer, Wein und Tomatensauce würzen und verrühren.
- Zimtstange, Lorbeerblätter und Knoblauch einrühren. Cancel drücken, Deckel schließen, Ventil auf Sealing, Manual/Pressure Cook 5 Minuten. Schnell ablassen, Deckel öffnen. Zimt und Lorbeer entfernen und entsorgen.
- Nudeln in eine große Schüssel geben, mit Käse bestreuen und Sauce darüber löffeln. Sofort servieren.
Auszug aus Das Everything® Mediterranean Instant Pot® Kochbuch von Kelly Jaggers. Copyright © 2020 von Simon & Schuster Inc. Verwendet mit Genehmigung des Herausgebers Adams Media, ein Imprint von Simon & Schuster. Alle Rechte vorbehalten.