Die Feiertage sind oft hektisch – voller Kochen, Familie und Traditionen. Auch wenn wir dieses Jahr mehr zu Hause bleiben, um sicher zu sein, bleibt der Trubel: Wir zaubern Festtagsgerichte und halten an unseren Lieblingstraditionen fest.
Falls Ihnen bei all dem Trubel ein Dessert fehlt oder Sie eine gesunde Alternative zu klassischen Keksen suchen, empfehlen wir dieses bewährte Rezept aus Holiday Keto von Michelle Stacey. Mit nur fünf Zutaten entstehen keto-freundliche Keksbisse ohne Backen – und Sie sparen Platz im Ofen für Ihr Hauptgericht.
No-Bake-Kekse
Ergibt 16 Kekse | 20 Minuten insgesamt
Zutaten
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Esslöffel Stevia
- ⅔ Tasse rein natürliche Erdnussbutter
- 1 Tasse ungesüßte Kokosraspeln
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
Anweisungen
- In einer mittelgroßen Glasschüssel Butter und Stevia mischen; Mikrowelle für 1 Minute.
- Erdnussbutter unterrühren. Kokosraspeln und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
- Ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen. Esslöffel der Mischung auf das vorbereitete Backblech geben.
- Für 5 Minuten einfrieren. Bis zum Servieren im Kühlschrank aufbewahren; nach Belieben garnieren.
Auszug mit Genehmigung von Holiday Keto von Michelle Stacey.
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