Vom 7. bis 13. Oktober 2013 ist „Curry-Woche“, wenn zahlreiche Restaurants und Geschäfte im ganzen Land besondere Veranstaltungen veranstalten, um die Menschen zu ermutigen, mehr Curry zu essen oder etwas Neues auszuprobieren. Curries werden traditionell als vom indischen Subkontinent stammend angesehen , aber viele verschiedene Länder haben sogenannte „Currys“, darunter Orte wie Malaysia, Indonesien und sogar die Karibik. Als er Außenminister war, beschrieb Robin Cook Chicken Tikka Masala als „ein echtes britisches Nationalgericht“, da es so beliebt geworden ist.
Ich (Cookery Editor, Sue) esse mindestens einmal pro Woche ein Curry zu Hause, und für mich ist es mein Vergnügen, an einem Samstag- oder Sonntagabend ein Curry zu bestellen, damit ich einen Abend frei habe, um zu kochen. Mein Lieblingscurry im Moment ist Shorishar Modhu mit Chicken Tikka, ein Curry, das eines der Hausspezialitäten in einem meiner lokalen Curry-Häuser am Cinnamon Square in Hildenborough in der Nähe von Tonbridge ist (und ich sehe, dass es auch bei Prominenten beliebt ist). wie ich gelesen habe, dass es ein Favorit von Dame Kelly Holmes ist). Es ist ein mittleres Curry mit Honig und Senf in der Sauce, und ich habe versucht, es zu Hause nachzukochen, aber ich habe es noch nicht ganz geknackt (aber vielleicht wird es die Inspiration für ein zukünftiges Rezept in Woman's Weekly sein). P> 
Curry-Spezialisten Pataks sind einer der Sponsoren der Curry-Woche, und ihre Korma-Paste funktioniert gut in unserem Cheats Chicken Korma, einem schnell zubereiteten Curry, ideal für ein Abendessen unter der Woche. Ein Produkt, von dem ich ein großer Fan bin, ist der Veetee Dine In Mikrowellenreis, der in der Mikrowelle in nur 2 Minuten gekocht wird, und zu einem indischen Curry verwende ich normalerweise entweder den Pilau-Reis oder Basmati-Reis (und zu einem Thai-Curry Ich mag den thailändischen Jasminreis).
Ein weiteres einfach zu kochendes Familiengericht ist Lamm Biryani, das aus der britischen Lieblingscurrypaste Tikka zubereitet wird und eine Süße von den hinzugefügten Sultaninen hat. Die Zubereitung dauert etwas länger, aber das Lamm kann im Voraus gekocht und am nächsten Tag, wenn der Reis gekocht ist, wieder aufgewärmt werden. Ich denke oft, dass Currys am 2. Tag besser schmecken, wenn sich die Aromen besser vermischt haben, also mache ich normalerweise mehr als ich für eine Mahlzeit möchte und es dann entweder am nächsten Tag wieder oder friere das Extra ein, um es bei einer anderen Gelegenheit zu haben (oft serviert). mit Mikrowellenreis, um daraus eine schnelle Mahlzeit zu machen)
Für welches Curry Sie sich auch entscheiden, vergessen Sie nicht auch ein paar Papadams und ein gutes Mango-Chutney. Wenn Ihnen ein Curry zu scharf ist, rühren Sie ein wenig Mango-Chutney oder sogar etwas Aprikosenmarmelade hinein, um den Geschmack etwas abzuschwächen.
Also stimmen Sie sich auf diese Woche ein und probieren Sie etwas Neues aus!