Haben Sie Lust auf ein köstliches Dessert, das in wenigen Minuten fertig ist? Dann empfehlen wir die erhabene Variante von Beeren und Sahne der zertifizierten Psychiaterin, Profiköchin und Bestseller-Autorin This Is Your Brain on Food, Uma Naidoo, M.D. Wie sie im mindbodygreen-Podcast erklärt, machen einfache Anpassungen jedes Dessert gesünder – und oft noch leckerer.
In typischer Naidoo-Weise ergänzt sie das Rezept mit antioxidantienreichen Zutaten wie Kokosnuss und Kakao. Diese verstärken nicht nur den Geschmack, sondern bieten zusätzliche Vorteile für die Gehirngesundheit.
So zaubern Sie Naidoos gehirngesunde Beeren-Kokoscreme
Fans von Naidoos "Superfoods fürs Gehirn" wissen: Sie schwärmt von Kakao. „Kakaonibs sind wegen ihrer Knusprigkeit und ihrer Vorteile eines meiner Lieblingszutaten für Desserts“, sagt sie. Dunkle Rohschokolade steckt voller Antioxidantien wie Polyphenole, ist fermentiert und fördert so die Darmgesundheit – und damit die Darm-Hirn-Achse. Kokosnuss liefert gesunde gesättigte Fette, die Gehirnzellen unterstützen und lange satt machen. Dieses einfache Dessert füllt richtig ab.
Bestreuen Sie damit Erdbeeren, die reich an Antioxidantien sind. Ihr Wirkstoff Fisetin aktiviert nachweislich Signalwege im Gehirn, die das Langzeitgedächtnis stärken. Das Ergebnis: Ein Dessert mit Power.
Hier Naidoos Rezept für Beeren-Kokoscreme:
- Eine Handvoll frischer Erdbeeren (so viele, wie Sie möchten)
- 1 Löffel Kokosnuss-Schlagsahne (fertig gekauft oder selbst aufgeschlagen aus Kokoscreme)
- Kakaonibs zum Bestreuen
- Ungesüßte Kokosflocken zum Bestreuen
Die Zubereitung ist kinderleicht: Erdbeeren mit Kokoscreme bestreichen, mit Kakaonibs und Kokosflocken toppen. Simpel, köstlich – und mit süß-saftiger Knusprigkeit. Die Gehirnvorteile sind enorm.
Zum Abschluss
Naidoos Favorit ist unkompliziert – Zutaten haben Sie vielleicht schon zu Hause. Mischen Sie eine große Schüssel: „Frisches Obst mit Antioxidantien, cremig und süß“, beschreibt sie. Am besten: Fertig in unter fünf Minuten.
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