Dieser saftige Schokoladenpudding wird bestimmt ein Hit für jeden Gast auf einer Dinnerparty!
Serviert: 8-10
Zutaten
- 12 Digestifkekse, zerkleinert
- 60 g ungesalzene Butter, geschmolzen
- 2 mittelgroße Eiweiße
- 125 g (4 oz) Streuzucker
- 284-300ml Doppelcreme aus dem Karton
- 300g (10oz) Zartbitterschokolade, geschmolzen
- 6 EL Irish Cream Likör
- Puderzucker, zum Bestäuben
- Frische Himbeeren zum Servieren
Methode
- Mischen Sie die zerkleinerten Kekse mit der geschmolzenen Butter und behalten Sie etwa 2 gestrichene Esslöffel der Mischung bei. Die restlichen Brösel auf den Boden der Kuchenform geben und gut andrücken. Kühlen Sie den Boden, während Sie die Füllung zubereiten.
- Zubereitung der Füllung:Eiweiß und Puderzucker in eine Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser geben. Rühren Sie, bis sich der Zucker aufgelöst hat, testen Sie es, indem Sie Ihre Finger in die Mischung stecken, um zu sehen, ob Sie Zuckerkörner fühlen können. Wenn es sich immer noch körnig anfühlt, dann lasse es, bis es glatt ist. Entfernen Sie die Schüssel über dem heißen Wasser und schlagen Sie dann die Mischung, um ein dickes Baiser zu bilden.
- Die Sahne schlagen, bis sie gerade weiche Spitzen bildet.
- Die Schokolade unter die Baisermischung heben; dann Sahne und Irish Cream Likör unterheben. Gießen Sie die Mischung über den Biskuitboden und glätten Sie die Oberseite. Die beiseite gestellten Keksbrösel darüberstreuen.
- Kühlen Sie die Torte mindestens 4 Stunden oder über Nacht im Kühlschrank, bis sie fest wird.
- Zum Servieren:Torte aus der Form nehmen – ggf. am Rand der Form mit einer Lötlampe ganz leicht erhitzen oder mit einem heißen Spachtel in der Form herumfahren, um die Torte zu lösen. Entfernen Sie das Papier von der Basis. Etwas Puderzucker darüber stäuben. Mit frischen Himbeeren servieren.
Feature:Sue McMahon. Fotos:Noel Murphy. Requisiten-Stylistin:Sue Radcliffe.
Nährwertangaben pro Portion
Fett 33,0 g Kalorien 490 (kcal)
Diese Nährwertangaben sind nur Richtwerte und basieren auf 2.000 Kalorien pro Tag. Weitere Informationen zu einer gesunden Ernährung finden Sie auf der Website der Food Standards Agency.
Richtwerte für die tägliche Menge für 2.000 Kalorien pro Tag sind:70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.
Rezept von Andrea Mann