Saftige Garnelen, zarter heißgeräucherter Lachs und eine cremige Frischkäsesauce verleihen diesem kinderleichten Nudelgericht echten Geschmack. Von Food-Expertin Sue McMahon – bewährt und familientauglich.
Portionen: 4
Schwierigkeitsgrad: Kinderleicht
Zutaten
- 20 große Nudelschalen, z. B. Conchiglioni Rigati
- 200 g Frischkäse (Karton)
- 4 EL Milch
- Fein abgeriebene Schale und Saft einer ½ Zitrone
- 200-g-Packung Riesengarnelen, roh oder gekocht, aufgetaut wenn gefroren
- 160-g-Packung heißgeräucherter Lachs
- 2 gestrichene EL gehackter frischer Dill
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Zitronenschale und Dillzweige zum Garnieren
Zubereitung
- Die Nudeln in kochendem Salzwasser 12–15 Minuten oder nach Packungsanweisung al dente kochen, dann gut abtropfen.
- Frischkäse in eine Pfanne geben, Milch, Zitronenschale und -saft hinzufügen. Erhitzen, bis heiß, und glatt rühren – nicht zu lange kochen, damit die Sauce nicht gerinnt.
- Bei rohen Garnelen: In die Pfanne geben und rosa garen. Lachs in Flocken zupfen, hinzufügen und erhitzen. Bei gekochten Garnelen beides zusammen erhitzen. Dill unterrühren und mit Salz sowie Pfeffer abschmecken.
- Nudelschalen mit der Sauce vermengen, mit Zitronenschale und Dillzweigen garnieren. Sofort servieren. (Nicht einfriergeeignet.)
Nährwerte gelten für die maximale Portionenzahl. Feature: Sue McMahon. Fotos: David Jordan. Requisiten-Stylistin: Sue Radcliffe.
Nährwerte pro Portion
Fett: 26,0 g
Kalorien: 400 kcal
Diese Werte sind Richtwerte bei 2.000 kcal täglich. Mehr zu gesunder Ernährung: Food Standards Agency-Website.
Tägliche Richtwerte (2.000 kcal): 70 g Fett, 20 g gesättigte Fettsäuren, 90 g Zucker, 6 g Salz.