Während fast jeder zustimmen kann, dass Rüben einen lebendigen (wenn auch chaotischen) Farbton haben, findet nicht jeder den Geschmack oder die Textur so ansprechend. Auch diejenigen, die keine Lust haben, eine ganze Rübe zu essen, können die vielen gesundheitlichen Vorteile – und möglicherweise sogar noch mehr – mit Rote-Beete-Pulver nutzen.
Die meisten Ernährungswissenschaftler empfehlen, Vollwertkost zu essen, aber wenn es um Rüben geht, ist Rote-Bete-Pulver möglicherweise besser (sagen Sie das fünfmal so schnell).
Was ist Rote-Bete-Pulver?
Rote-Bete-Pulver wird aus dehydrierten Rüben hergestellt, die zu einem feinen Pulver gemischt oder gemahlen wurden. „Jedes Lebensmittel in Pulverform wird konzentrierter sein“, sagt Ginger Hultin, RDN, in Seattle ansässige Ernährungsberaterin und Sprecherin der Academy of Nutrition and Dietetics. "Das Wasser wurde entfernt und zerkleinert, also nehmen Sie mehr zu sich, als wenn Sie, sagen wir, eine ganze Rübe essen würden."
Im Allgemeinen enthält Rote-Bete-Pulver auch mehr Nitrate und Antioxidantien als frische Rote Beete, fügt sie hinzu. Außerdem müssen Sie sich keine Gedanken darüber machen, Ihre Kleidung mit Rübensaft zu waschen, zu schneiden oder zu beflecken.
Vorteile von Rote-Bete-Pulver:
1. Kann die sportliche Leistungsfähigkeit und Regeneration verbessern.
Rote Beete und Rote-Beete-Saft können die Muskelregeneration unterstützen, was Rote-Bete-Pulver auch tun sollte.
Dieses Wurzelgemüse ist reich an Nitraten, die sich in Nitrit und Stickstoffmonoxid verwandeln, erklärt die registrierte Ernährungsberaterin Ella Davar, R.D., CDN. Diese Verbindungen unterstützen die Gesundheit des Herzens, indem sie die Durchblutung und die arterielle Funktion verbessern, was die kardiovaskuläre Fitness fördern kann (auch bekannt als verhindert, dass Sie während des Trainings keuchen).
Studien deuten darauf hin, dass leichtes Atmen während des Trainings – dank Rote-Bete-Ergänzung – die Ausdauer und sogar die sportliche Leistung verbessern kann.
2. Hilft bei der Behandlung von Entzündungen.
„Obst und Gemüse sind wirklich die Grundlage für die Beruhigung von Entzündungen im Körper, aber Rüben haben einige einzigartige Verbindungen, die auf diese Weise speziell zur Unterstützung der Gesundheit beitragen“, sagt Hultin. Außerdem ist es reich an Kalium, Selen, Magnesium, Eisen, Zink, Folsäure, und Vitamin C enthalten sie auch eine gesunde Menge an Antioxidantien, erklärt sie.
Laut einer Studie enthalten Rote Beete etwa 30 verschiedene Betalaine, eine Art Antioxidans, das hilft, freie Radikale zu bekämpfen und Entzündungen zu lindern.
3. Unterstützt die Gesundheit des Gehirns.
Die gleichen Mechanismen in Rote Beete, die die sportliche Leistung steigern, helfen auch, das Gehirn zu unterstützen.
„Stickoxid hilft tatsächlich, die Blutgefäße zu entspannen, den Blutdruck zu senken und den Blutfluss durch den Körper zu erleichtern“, sagt Hultin, „und dazu gehört auch, das Gehirn mit Energie und Sauerstoff zu versorgen.“
Wenn der Blutsauerstoffspiegel aus dem Gleichgewicht geraten ist (sprich:niedrig), kann dies die kognitive Funktion und die geistige Klarheit beeinträchtigen. Die Aufnahme von Rote-Bete-Pulver in eine normale Ernährung kann helfen, diese Werte in Schach zu halten.
4. Hilft bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks.
Wenn der Punkt noch nicht klar ist, die Nitrate in Rote Bete sind wirklich gut für Ihre Gesundheit.
Eine wissenschaftliche Übersicht aus dem Jahr 2018, veröffentlicht in der Zeitschrift Biomolecules, sagte, dass die Wirkung von Stickstoffmonoxid aus Roter Bete den systolischen Blutdruck bei Menschen mit Bluthochdruck senken kann. Es ist auch eine leicht zu findende, kostengünstige Ergänzungsoption für Menschen mit Bluthochdruck, fügt die Studie hinzu. Diese Vorteile machen es laut dem registrierten Ernährungsberater Nour Zibdeh, M.S., RDN, zu einem der gesündesten Kohlenhydrate.
5. Kann die Gesundheit der Leber unterstützen.
Die Antioxidantien in Rüben, wie Betalaine und Anthocyane, helfen, den natürlichen Reinigungs- oder Entgiftungsprozess des Körpers zu unterstützen. Mit anderen Worten, sie können helfen, unerwünschte Eigenschaften im Körper auszuspülen, genauso wie es das Pinkeln kann.
Diese Antioxidantien unterstützen die Entgiftung (hauptsächlich in der Leber), indem sie Enzyme wie Glutathion und S-Transferase erhöhen, sagt Davar gegenüber mbg. „Wenn die Leber in der Lage ist, Chemikalien und Toxine effektiver zu entgiften, ist Ihr Körper besser in der Lage, Ihre Hormone auszugleichen, Ihren Cholesterinspiegel in Schach zu halten und Ihr Energieniveau zu verbessern“, fügt sie hinzu.
Verwendung von Rote-Bete-Pulver.
Es ist nicht allzu schwer herauszufinden, wie man ganze Rüben verwendet und wo man sie findet. Sie können sie für Smoothies entsaften, rösten, einlegen oder hacken und einfrieren. Verwandeln Sie sie zum Essen in Rote-Bete-Pfannkuchen, einen Rote-Bete-Salat oder ein veganes Rote-Bete-Curry. Ganze Rüben sind das ganze Jahr über in den Produktregalen der meisten Lebensmittelgeschäfte zu finden, aber die Ernten bei kühlem Wetter sind im Frühling oder Herbst am frischesten.
Rote-Bete-Pulver allein ist in der Regel in Reformhäusern oder Drogerien erhältlich und kann auch Bestandteil anderer Nahrungsergänzungsmittel sein, wie z
Laut Hultin lässt sich Rote-Bete-Pulver leicht in flüssige Mahlzeiten wie Smoothies als Suppen einarbeiten. Wenn Sie sich nicht nach einem Smoothie sehnen, empfiehlt sie, ihn für ein nahrhaftes Frühstück zu Joghurt oder Frischkäse hinzuzufügen.
Für etwas später am Tag (und etwas nachsichtiger) schlägt sie vor, es zu Backwaren hinzuzufügen. Wenn Sie Getränke Desserts vorziehen, lassen sich Rote-Bete-Pulver oder Rote-Bete-haltige Ergänzungen auch gut in Cocktails oder Mocktails mischen.
Zusammenfassung
Rote-Bete-Pulver ist eine einfache Möglichkeit, die konzentrierten Vorteile von Rote Bete, wie verbesserte sportliche Leistung, Blutdruck- und Entzündungsmanagement sowie Gehirnunterstützung, in einer einfachen Mahlzeit oder einem einfachen Getränk zu packen.