Dal oder Linsen sind ein Grundnahrungsmittel in mehreren regionalen Küchen Indiens. Egal, wie Sie es zubereiten, Dal versorgt Sie mit reichlich Nährstoffen und verleiht Ihrem Teller zudem eine Geschmacksexplosion. Moong Dal oder Green Gram Dal ist eine der häufigsten Linsensorten, die in Indien zur Zubereitung von Gerichten wie Khichdi, Chili oder Sprossen verwendet wird. Grüne Bohnen gehören zur Familie der Hülsenfrüchte und stammen ursprünglich aus Indien und wurden später nach China und in verschiedene Teile Südostasiens verbreitet. Es wird aus reifen Mungobohnen gewonnen und ist für seine erstaunlichen gesundheitlichen Vorteile bekannt. Green Gram kann gespalten, ganz oder gemahlen verwendet werden. Es kann schnell gekocht werden, da es nicht wichtig ist, sie lange einzuweichen.
Nährwert
Grünes Gram Dal gilt als Superfood, da es eine der reichsten Quellen für pflanzliches Protein der Welt ist.
Eine Tasse (200 Gramm) gekochtes grünes Moong Dal enthält:
Kalorien:212
Fett:0,8 Gramm
Eiweiß:14,2 Gramm
Kohlenhydrate:38,7 Gramm
Ballaststoffe:15,4 Gramm
Folsäure (B9):80 % der RDI
Mangan:30 % der RDI
Magnesium:24 % der RDI
Vitamin B1:22 % der RDI
Phosphor:20 % der RDI
Eisen:16 % der RDI
Zink:11 % der RDI
Außerdem ist es auch reich an essentiellen Aminosäuren wie Phenylalanin, Leucin, Isoleucin, Valin, Lysin, Arginin und anderen. Hier sind einige Gründe, warum Sie Moong Dal zu Ihrer Ernährung hinzufügen müssen.
Es kann Ihnen beim Abnehmen helfen
Moong dal ist vollgepackt mit Ballaststoffen und Proteinen, beides ist dafür bekannt, dass Sie satt bleiben und ungesundes Essen verhindern. Protein wird auch für die Regeneration und Reparatur geschädigter Zellen benötigt. Dal und Reis enthalten zusammen alle Aminosäuren, die notwendig sind, um ein vollständiges Protein herzustellen. Dal und Reis sind die besten Mahlzeitenoptionen für Menschen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, da es nur wenige pflanzliche Lebensmittel gibt, die vollständige Proteinquellen sind.
Es kann Ihnen helfen, die Symptome von Diabetes zu bewältigen
Grünes Gramm hat einen niedrigen glykämischen Index. Der GI dieser Linse liegt bei 38, was für Menschen mit Diabetes hervorragend ist. Abgesehen davon ist Green Moong Dal auch reich an Proteinen, Magnesium und Ballaststoffen, die helfen können, den Insulin- und Blutzuckerspiegel im Körper zu senken.
Es kann die Verdauung verbessern
Moongbohnen enthalten Pektin, eine Art löslicher Ballaststoff, der Ihren Darm regelmäßig halten kann, indem er die einfache Bewegung von Nahrung durch Ihren Darm und Verdauungstrakt unterstützt. Außerdem enthält es auch Resistenzstärke, die ähnlich wie lösliche Ballaststoffe wirkt und das Wachstum gesunder Darmbakterien fördert. Moong Dal ist im Vergleich zu anderen Linsensorten auch leicht und leicht verdaulich.
Es kann den Blutdruck senken
Hoher Blutdruck ist eine häufige Beschwerde von Menschen im Alter, die sie einem Risiko für Herzerkrankungen aussetzen. Das Hinzufügen von Moong Dal zu Ihrer Ernährung kann helfen, den Blutdruck zu senken. Studien deuten darauf hin, dass eine kalium-, magnesium- und ballaststoffreiche Ernährung dazu beitragen kann, das Risiko für Bluthochdruck zu senken.
Es kann für schwangere Frauen von Vorteil sein
Da Moong Dal reich an Folsäure ist, ist es auch eine gesunde Mahlzeit für Schwangere. Der Verzehr folatreicher Lebensmittel während der Schwangerschaft ist für das Wachstum und die Entwicklung Ihres Babys im Fötus unerlässlich. Eine Tasse gekochte Mondbohnen liefert 80 Prozent der RDI für Folsäure. Nicht nur das, das grüne Gramm ist auch reich an Eisen und Protein, einige andere essentielle Nährstoffe, die während der Schwangerschaft benötigt werden.
Es kann einen Hitzschlag verhindern
Hitzschlag ist an heißen Sommertagen üblich und wenn Sie sich davor schützen wollen, nehmen Sie Moong Dal. Grünes Gramm hat entzündungshemmende Eigenschaften, die zum Schutz vor Hitzschlag, hohen Körpertemperaturen und Durst beitragen. Das Trinken von Moong-Dal-Suppe kann helfen, Sie hydratisiert zu halten, und die darin enthaltenen Antioxidantien können die Zellen vor Schäden durch freie Radikale schützen.
Das Endergebnis
Moong dal kann in mehreren Formen in die Ernährung aufgenommen werden. Sie können mehrere Rezepte damit ausprobieren. Erst wenn Sie es keimen, ändert sich seine Nährstoffzusammensetzung. Gekeimte Bohnen enthalten weniger Kalorien und mehr freie Aminosäuren und Antioxidantien als ungekeimte. Das Keimen kann auch den Gehalt an Phytinsäure reduzieren, einem Antinährstoff, der die Aufnahme von Mineralien im Körper verringert.