So gelingt der fettarme Shrikhand-Eisbecher
Über dieses gesunde Shrikhand-Rezept: Als erfahrene Köchin und Ernährungsexpertin empfehle ich dieses leckere Dessert für Feiern. Es kombiniert cremigen griechischen Joghurt mit frischen Früchten wie Weintrauben, Erdbeeren, Äpfeln, Kiwi und nährstoffreichen Chiasamen – kalorienarm und voller Geschmack!
- Gesamtkochzeit: 1 Std. 35 Min.
- Vorbereitungszeit: 1 Std. 20 Min.
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für den fettarmen Shrikhand-Eisbecher
- 200 g griechischer Joghurt
- 2 TL Zuckerersatz
- Eine Prise Safranfäden
- 2 g grüner Kardamom
- 1/2 Apfel
- 1/2 Kiwi
- 2 Erdbeeren
- 10-12 Trauben
- 30 g Chiasamen
- 150 ml Milch
Zubereitungsschritte
- Chiasamen über Nacht in Milch einweichen.
- Safran in 50 ml Milch einweichen und leicht erwärmen.
- Frisches Obst in kleine Würfel schneiden.
- Eine Erdbeere pürieren und beiseitestellen.
- Griechischen Joghurt 1 Stunde in ein Sieb hängen, um ihn dickflüssig zu machen.
- Zuckerersatz, Safranmilch und Kardamompulver zum Joghurt geben.
- Joghurt cremig rühren, bis sich alles gut vermischt.
- Chiasamen aus der Milch sieben und beiseitestellen.
- In Gläser schichten: Zuerst Erdbeerpüree auf den Boden geben.
- Mit Shrikhand bedecken, dann Chiasamen und Früchte darüberstreuen.
- Schritt 10 zweimal wiederholen.
- Mit restlichen Chiasamen, Früchten und Erdbeerpüree garnieren.
Hauptzutaten: Griechischer Joghurt, Zuckerersatz, Safranfäden, grüner Kardamom, Apfel, Kiwi, Erdbeeren, Trauben, Chiasamen, Milch.