Als passionierter Bäcker teile ich mit Ihnen dieses unwiderstehliche Rezept für Käsekuchen mit weißer Schokolade. Die cremige Füllung auf knusprigem Boden, verfeinert mit Himbeerpüree, begeistert Familie und Freunde bei jeder Gelegenheit.
- Gesamtkochzeit 11 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 01 Min.
- Rezept Portionen4
- Mittel
Zutaten für Käsekuchen mit weißer Schokolade
- 125 g Butter
- 12 EL Zucker
- 1 1/2 TL Vanilleessenz
- 125 g Allzweckmehl
- 225 g Frischkäse
- 120 g weiße Compound-Schokolade
- 4 Eier
- Himbeer-Crush zum Servieren
- Himbeere und Erdbeere zum Garnieren
So backen Sie Käsekuchen mit weißer Schokolade
- In eine große Rührschüssel 3 EL Zucker, die Butter und 1/2 TL Vanilleessenz geben. Mit einem Gummispatel schaumig schlagen.
- Das Mehl unterheben, bis ein weicher Teig entsteht. Nicht kneten.
- Den Teig auf ein quadratisches 9/6-Zoll-Backblech drücken, mit einer Gabel einstechen und 20 Minuten bei 160 °C backen, bis die Oberfläche hellbraun ist.
- Die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und ca. 2 Minuten schmelzen. Umrühren und weitere 2 Minuten erhitzen, bis sie vollständig geschmolzen ist. Abkühlen lassen.
- Frischkäse zur Schokolade geben, dann die Eier nacheinander unter niedriger Geschwindigkeit einrühren.
- Die Mischung auf den gebackenen Boden geben, glatt streichen und 50 Minuten bei 160 °C backen, bis ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen. Ränder mit einem Messer lösen und 4 bis 5 Stunden kühlen. Mit 3 bis 4 EL Himbeer-Crush toppen und mit Himbeeren oder Erdbeeren garnieren.