Als erfahrener Koch empfehle ich dieses schnelle Wok-Gericht aus frischem Spargel und aromatischen Steinpilzen in milder, süßer Knoblauchsauce. Ideal für unkomplizierte vegetarische Mahlzeiten.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Rezept für 2 Portionen
- Einfach
Zutaten für Wok-Spargel in milder Knoblauchsauce
- 200 g Spargel
- 1 Röstzwiebel (mittelgroß)
- 1/2 TL Frühstückszucker
- 10 ml Kartoffelstärke
- 20 ml vegetarische Brühe
- 20 g Steinpilze
- Salz nach Geschmack
- 50 ml Öl
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Wasser aufkochen, Spargel und Steinpilze blanchieren und beiseitestellen.
- Öl in einem Wok erhitzen und gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Gemüse und Pilze dazugeben, alles kurz anbraten und mit Brühe ablöschen.
- Gewürze abschmecken und mit Kartoffelstärke binden, bis die Sauce andickt.
- Mit gebratenen Zwiebeln garnieren und heiß servieren.
Hauptzutaten: Spargel, 1 Röstzwiebel (mittelgroß), 1/2 TL Frühstückszucker, 10 ml Kartoffelstärke, 20 ml vegetarische Brühe, 20 g Steinpilze, Salz nach Geschmack, 50 ml Öl.