Wie man Bajra-Methi Missi Roti zubereitet
Über das Bajra-Methi Missi Roti Rezept: Als erfahrene Ernährungsexpertin Priyam Naik habe ich dieses Rezept speziell für Diabetiker entwickelt. Es kombiniert Bajra-Mehl (Perlhirse) und Weizenmehl zu einem nährstoffreichen indischen Brot, das perfekt zu Currys passt. Perlhirse liefert hochwertiges Protein, einen niedrigen glykämischen Index, wenige Kohlenhydrate und reichlich Ballaststoffe. Die frischen Bockshornkleeblätter (Methi) steigern den Ballaststoffgehalt weiter und helfen, den Blutzuckerspiegel stabil zu halten – ideal für Diabetiker. Ergänzt durch vitamin- und mineralreiche Zutaten sowie fettarmen Quark wird daraus ein geschmackvolles, gesundes Gericht für den Alltag.
- Gesamtkochzeit 20 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 10 Minuten
- Rezept Portionen 2
- Einfach
Zutaten für Bajra-Methi Missi Roti
- 200 g Bajra-Mehl
- 100 g Weizenmehl
- 250 g Bockshornkleeblätter
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 EL Magerquark
- 1 grüne Chilischote, gehackt
- 50 g fettarmer Paneer
- 2 TL Korianderblätter, gehackt
- 1/2 TL Haldi-Pulver
- 1/2 TL rotes Chilipulver
- Salz nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Bajra-Methi Missi Roti
- Alle Zutaten in einer Schüssel vermengen und mit ausreichend Wasser zu einem festen, glatten Teig kneten.
- Den Teig in fünf gleich große Portionen teilen, jede zu einem dünnen Roti ausrollen.
- Auf einem heißen Tawa von beiden Seiten braten, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
- Heiß mit grünem Chutney servieren und genießen.
Hauptzutaten: Bajra-Mehl, Weizenmehl, Bockshornkleeblätter, Knoblauchzehen, Magerquark, grüne Chili, fettarmer Paneer, Korianderblätter, Haldi-Pulver, rotes Chilipulver, Salz.