Wie man Ragi Dosa macht Über das Ragi-Dosa-Rezept :Dosa ist ein Comfort Food und wird von allen geliebt! Dieses hier ist eine gesunde Alternative zu den üblichen Dosas mit einer Kombination aus zwei Mehlen, speziell kuratiert für Diabetiker von Frau Priyam Naik, Officer Dietetics, Saifee Hospital. Mit einem niedrigen glykämischen Index hilft es bei der Kontrolle des Blutzuckerspiegels. Abgesehen davon, dass es glutenfrei ist, enthält Ragi Dosa gute Mengen an Ballaststoffen und ist eine reiche Quelle von Eisen, Kalzium und anderen Mineralien.
- Gesamtkochzeit 30 Minuten
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit 20 Minuten
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Ragi Dosa
- 2 Tassen Ragi (Nachni) Mehl
- 1/2 Tasse Reismehl
- 1/2 Tasse Sauerquark
- 3-4 grüne Chilischoten, fein gehackt
- 1 Tasse Koriander, gehackt
- 1/2 Tasse Zwiebeln, fein gehackt
- um Salz zu schmecken
- Zur Temperierung:
- 1 TL Senfkörner
- 1 TL Kümmelsamen
- 5-6 Curryblätter
- 1 TL Öl
Wie man Ragi Dosa macht
1. Mischen Sie Ragi-Mehl, Reismehl, Quark, Salz, Korianderblätter, grüne Chilischoten und Zwiebeln. So viel Wasser zugeben, dass ein rieselfähiger Teig entsteht, 2 Stunden ruhen lassen. 2. Das Öl erhitzen und alle Zutaten zum Temperieren hinzufügen. Wenn die Senfkörner knistern, zum Teig geben. 3. Die beschichtete Pfanne erhitzen und leicht mit Öl einfetten. Wenn er heiß ist, eine Schöpfkelle voll Teig hineingießen, mit kreisenden Bewegungen zu einem dünnen Dosa verteilen und auf einer Seite backen. 4. Während des Backens etwas Öl entlang der Ränder gießen. Wenn es knusprig ist, umklappen und heiß servierenHauptzutaten:Ragi (Nachni) Mehl, Reismehl, saurer Quark, grüne Chilischoten, Koriander, Zwiebeln, Salz, zum Temperieren:, Senfkörner, Kreuzkümmelsamen, Curryblätter, Öl