Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indische Küche teile ich dieses traditionelle Ragi Khichdi Rezept. Es verleiht dem klassischen Khichdi eine nährstoffreiche Note durch Ragi, Moong Dal, Reis und würzige Aromen – perfekt für den Winter.
- Gesamtkochzeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Einfach
Zutaten für Ragi Khichdi
- 1 Tasse Reis
- 1/2 Tasse Moong Dal
- 1/2 Tasse Ragi
- Salz nach Geschmack
- 2 grüne Chilischoten
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1/2 TL Kurkumapulver
- 1 TL Garam Masala
- Ghee zum Kochen
Zubereitungsschritte
- Reis, Moong Dal und Ragi mindestens 1 Stunde in Wasser einweichen.
- Etwas Ghee in einem Schnellkochtopf erhitzen.
- Kreuzkümmelsamen darin rösten, bis sie knistern. Kurkumapulver und grüne Chilischoten hinzufügen und 1 Minute anbraten.
- Eingeweichtes Dal, Reis und Ragi mit Wasser sowie Salz hinzufügen.
- Druckkochen, Garam Masala unterrühren und servieren.
Hauptzutaten: Reis, Moong Dal, Ragi, Salz, grüne Chilischoten, Kreuzkümmel, Kurkuma, Garam Masala, Ghee.