Geschmortes Pilz-Fladenbrot in Rotwein zubereiten
Über dieses Rezept für geschmortes Pilz-Fladenbrot in Rotwein: Als passionierter Hobbykoch mit Jahren Erfahrung in der mediterranen Küche teile ich dieses einfache, aber unwiderstehlich leckere Rezept. Frische Pilze werden in Rotwein und Knoblauch geschmort, auf einem Fladenbrot mit Tomatensauce verteilt, mit cremigem Büffelmozzarella verfeinert und perfekt gebacken. Ideal als Snack oder kleiner Genuss!
- Gesamtkochzeit: 35 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 25 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeit: Mittel
Zutaten für geschmortes Pilz-Fladenbrot in Rotwein
- 3 EL Olivenöl
- 100 g frischer Büffelmozzarella
- 1/2 Tasse Pelati-Tomaten aus der Dose (gekocht)
- 1 1/2 Zoll Pizza-/Fladenbrotboden
- 200 g Pilze, in Scheiben geschnitten
- 1/2 Tasse Rotwein
- 1 EL Petersilie, gehackt
- 2-3 Knoblauchzehen (halbiert)
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte für geschmortes Pilz-Fladenbrot in Rotwein
- In einer Pfanne 1 EL Olivenöl stark erhitzen und die Pilzscheiben darin anbraten.
- Knoblauchzehen und Rotwein hinzufügen, bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis der Wein auf die Hälfte reduziert ist. Vom Herd nehmen und beiseitestellen.
- Backofen auf 300 °C vorheizen.
- Den Fladenbrotboden in eine Backform legen und mit Tomatensauce bestreichen. Die Pilze abtropfen lassen und großzügig darauf verteilen.
- Mozzarella in Stücke zupfen, darüber verteilen und mit Salz bestreuen.
- Bei 275–300 °C 5–10 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Heiß servieren und genießen.
Hauptzutaten: Olivenöl, frischer Büffelmozzarella, Pelati-Tomaten aus der Dose, Pizza-/Fladenbrotboden, Pilze, Rotwein, Petersilie, Knoblauchzehen, Salz.