Wie man eine gemischte Pakoda-Platter zubereitet
Als erfahrener Koch mit Leidenschaft für indisches Streetfood teile ich dieses unkomplizierte Rezept für eine gemischte Pakoda-Platter. Nutzen Sie Reste aus dem Kühlschrank oder frisches Gemüse – das Ergebnis ist immer knusprig, würzig und ein Favorit für Groß und Klein.
- Gesamtkochzeit: 25 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 15 Minuten
- Portionen: 2
- Schwierigkeitsgrad: Einfach
Zutaten für die Mix-Pakoda-Platter
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 gehackte Kartoffel
- 1 gehackter Blumenkohl
- 5-6 Paneer-Stücke
- 2 EL Besan (Kichererbsenmehl)
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 TL schwarzer Pfeffer
- Salz nach Geschmack
Zubereitungsschritte
- Zwiebeln, Kartoffeln, Blumenkohl, Paneer und Blattspinat klein schneiden. Alle Zutaten gründlich waschen.
- In einer Schüssel Besan, Salz, rotes Chilipulver, Ajowan, Dhaniya-Blätter, Garam Masala und etwas Wasser vermengen.
- Den Teig zu einer flüssigen Konsistenz verrühren.
- Gemüse und Paneer in den Teig tauchen und in heißem Öl ausbacken.
- Herausnehmen, wenn sie goldbraun und knusprig sind. Sofort servieren und genießen!
Hauptzutaten: Gehackte Zwiebel, gehackte Kartoffel, gehackter Blumenkohl, Paneer-Stücke, Besan, rotes Chilipulver, schwarzer Pfeffer, Salz nach Geschmack.