Wie man Thandai Rasmalai macht Über das Thandai-Rasmalai-Rezept :Ein indisches Dessert, dem man einfach nicht widerstehen kann! Rasmalai ist ein köstliches bengalisches Dessert, frisch zubereitet mit in Malai getränkten Chenna-Kugeln. Hier ist ein anderes, aber köstliches Rasmalai-Rezept mit dem köstlichen süßen Thandai-Sirup, der während der Holi-Saison ein Muss ist. Ein kniffliges und dennoch einfaches Dessertrezept, das Sie während der festlichen Jahreszeit von Holi zu Hause ausprobieren können.
- Gesamtkochzeit1 Std. 40 Min.
- Vorbereitungszeit 10 Minuten
- Kochzeit1 Std. 30 Min.
- Rezept Portionen2
- Mittel
Zutaten von Thandai Rasmalai
- Für Thandai:
- 1 Tasse Milch
- 1 1/2 Liter Wasser
- 1 1/2 Tassen Zucker
- 1/2 EL Saunf
- 1/2 TL Kardamompulver
- 1 EL Mandel
- 1 EL Pistazie
- 1 EL Wassermelonenkerne (geschält)
- 1/2 EL Mohn
- 1/2 TL Rosenwasser
- 1 TL Pfefferkörner ganz
- 1/4 Tasse getrocknete oder frische Rosenblätter
- Für Rasmalai:
- 1 Liter Milch
- 1 TL raffiniertes Mehl
- 2 Tassen Kornzucker
- 3-4 EL weißer Essig (um die Milch gerinnen zu lassen)
- 6-7 Tassen Wasser
Wie man Thandai Rasmalai macht
1. Mandeln, Pistazien, Wassermelonenkerne mindestens 3-4 Stunden einweichen, das Wasser abgießen und alles zusammen in einer Mühle mahlen. 2. Kardamom, Saunf, Pfefferkörner rösten und dann mit einer Mühle zu einem feinen Pulver pürieren. In einer Pfanne Milch aufkochen, Safran und Zucker hinzufügen.3.Halten Sie es einige Zeit beiseite, bis es auf Raumtemperatur abgekühlt ist, und kühlen Sie es dann ab. Fügen Sie nun alle gemahlenen Nüsse und Gewürzpulver hinzu.4.Fügen Sie Rosenblätter hinzu und Rosenwasser, um seinen Duft zu verstärken, jetzt ist das Thandai fertig.Rasmalai Rasgullas zubereiten:
1. Essig mit 2-3 Tassen Wasser verdünnen. 2. Diesen verdünnten Essig zur Milch geben und die Milch zum Kochen bringen, bis der cremige Teil der Milch fest wird (Chhenna). 3. Jetzt 2-3 Tassen Wasser hinzufügen und Eiswürfel zu diesem Chhenna, um es abzukühlen. Dann seihen Sie dieses Chhenna ab, um die Spuren von Essig zu entfernen. 4. Um überschüssiges Wasser zu entfernen, legen Sie dieses abgetropfte Chhenna in ein Käsetuch und hängen Sie es 2-3 Stunden lang auf. Geben Sie nun dieses getrocknete Chhenna in einen Behälter und kneten Sie es gut. 5. Jetzt ist es Zeit, einen Teig mit diesem Chhenna und gemahlenem Mehl zuzubereiten, fügen Sie einfach das Mehl zu dem getrockneten Chhenna hinzu und kneten Sie es gut. 6. Bereiten Sie kleine Knödelbällchen zu diesen Teig, jetzt brauchen wir Zuckersirup, um diese Bällchen zu süßen.7.Zur Zubereitung von Sirup 2 Tassen Zucker auf 5 Tassen Wasser geben, gut aufkochen und dann Knödelbällchen dazu geben8.Diese Bällchen nun im Sirup kochen, während sie kochen für 5-10 Minuten. Rasgullas sind fertig.Thandai Rasmalai vorbereiten:
1. Ihre Tandai und Rasmalai sind fertig, jetzt müssen Sie diese beiden Zutaten nur noch zusammenfügen. 2. Drücken Sie einfach die Rasgullas aus, um überschüssigen Sirup zu entfernen Rasmalai.Hauptzutaten:Milch, Wasser, Zucker, Saunf, Kardamompulver, Mandeln, Pistazien, Wassermelonenkerne (geschält), Mohnsamen, Rosenwasser, ganze Pfefferkörner, getrocknete oder frische Rosenblätter, Milch, raffiniertes Mehl, Getreidezucker, weißer Essig ( zum Gerinnen der Milch), Wasser