Sindhi Dal Toast zubereiten
Dieser gesunde und bekömmliche Sindhi Dal Toast aus der traditionellen indischen Sindhi-Küche besteht aus Brotscheiben, gefüllt mit würzigen Kartoffeln, übergossen mit aromatischer Moong Dal sowie Tamarinden- und Minz-Chutney. Als erfahrener Koch indischer Gerichte teile ich dieses einfache Rezept für den perfekten Snack.
- Gesamtkochzeit 25 Minuten
- Vorbereitungszeit 15 Minuten
- Kochzeit 10 Minuten
- Rezept Portionen 1
- Einfach
Zutaten für Sindhi Dal Toast
- 1 Tasse Moong Dal
- 1 TL Kurkumapulver
- Salz nach Geschmack
- 2 Scheiben Brot
- 2 kleine Salzkartoffeln
- 2 TL Korianderblätter
- 2 EL gehackte Zwiebeln
- 1 TL Granatapfelkerne
- 1/2 TL Chaat Masala
- 1/4 TL schwarzes Salz
- 1 TL rotes Chilipulver
- 1 TL Tamarinden-Chutney
- 1 TL Minz-Chutney
- 1 Sev/Bhujjia
Sindhi Dal Toast zubereiten: Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Moong Dal für 30 Minuten einweichen. Danach mit Salz und Kurkuma unter Druck auf niedriger bis mittlerer Hitze kochen, bis es weich ist.
- In der Zwischenzeit gekochte Kartoffeln zerdrücken, mit Salz, rotem Chilipulver und Chaat Masala vermengen und gut durchmischen.
- Den Kartoffelbrei zwischen zwei Brotscheiben füllen und das Sandwich knusprig toasten oder grillen.
- Das fertige Dal in eine Schüssel geben und mit würzigem Ghee-Tadka verfeinern.
- Über das knusprige Sandwich Dal gießen, mit Tamarinden- und Minz-Chutney sowie etwas Bhujjia toppen. Mit Korianderblättern, gehackten Zwiebeln und Granatapfelkernen garnieren.
- Sofort servieren und genießen!
Hauptzutaten: Moong Dal, Kurkumapulver, Salz, Brot, gekochte Kartoffeln, Korianderblätter, gehackte Zwiebeln, Granatapfelkerne, Chaat Masala, schwarzes Salz, rotes Chilipulver, Tamarinden-Chutney, Minz-Chutney, Sev/Bhujjia